# Risotto med paprika og gorgonzola

Oppskrift av [Matteo Brandt](https://fridge.menu/nb/u/matteobrandt)

En kremet risotto med paprika og mild gorgonzola, avrundet med smør og parmesan.

Porsjoner: 4 · Forberedelse 10 min · Tilberedning 25 min · Pasta

Inneholder: melk

_Merkelappene beregnes automatisk ut fra ingrediensene og kan være feil. Sjekk emballasjen hvis det er viktig for deg._

![KI-bilde: Risotto med paprika og gorgonzola](https://image.fridge.menu/adaptations/mxl9hu16/bd04ad91bbd2ba70a8db1f32f07dfa27a02643526e05eec4f71183f2a20e9222.jpg)

## Ingredienser

- 350 g [Carnaroli-ris](https://fridge.menu/nb/i/risottoris)
- 1 stk [Sjalottløk](https://fridge.menu/nb/i/sjalottloek)
- 1 stk Paprika — middels stor, grønn
- 125 ml [Hvitvin](https://fridge.menu/nb/i/hvitvin)
- 2 ss [Olivenolje](https://fridge.menu/nb/i/olivenolje)
- [Salt](https://fridge.menu/nb/i/salt) — etter smak
- [Sort pepper](https://fridge.menu/nb/i/sort-pepper) — etter smak, malt
- 1 l [Grønnsaksbuljong](https://fridge.menu/nb/i/kraft)
- 120 g [Gorgonzola dolce](https://fridge.menu/nb/i/gorgonzola-dolce)
- 10 g [Smør](https://fridge.menu/nb/i/smoer)
- 1 ss [Parmesan](https://fridge.menu/nb/i/parmesan)

## Fremgangsmåte

1. Stek finhakket sjalottløk i olivenolje, tilsett paprika i små stykker og la det surre et par minutter. (5 min)
2. Ha i risen og rist den kort, hell på hvitvinen og la den fordampe helt. (3 min)
3. Kok risottoen ved å tilsette grønnsaksbuljongen gradvis, til risen er mør. (15 min)
4. Smak til med salt og malt sort pepper, og rør inn gorgonzola dolce og smør til kremet konsistens. (2 min)
5. Server med parmesan strødd over.

Publisert 2026-10-08 · Oppdatert 2026-10-09

https://fridge.menu/nb/r/risotto-with-bell-pepper-and-gorgonzola-mxl9hu16

---
Rapporter denne oppskriften: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=nb&ref=mxl9hu16 · Noe som er feil? Si ifra — ingen konto nødvendig. Skriv til hello@fridge.menu