# Risotto med gorgonzola og valnøtter

Oppskrift av [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/nb/u/tomasferreira)

En kremet risotto med gorgonzola og valnøtter.

Porsjoner: 4 · Tilberedning 35 min · Pasta

Inneholder: melk, nøtter

_Merkelappene beregnes automatisk ut fra ingrediensene og kan være feil. Sjekk emballasjen hvis det er viktig for deg._

![KI-bilde: Risotto med gorgonzola og valnøtter](https://image.fridge.menu/adaptations/wu19bksy/67cfee41b68682b3e99ce4fe6a614f9029a16a230f65d80ef9f399ed9adbe52a.jpg)

## Ingredienser

- 120 g [Gorgonzola Dolce med mascarpone](https://fridge.menu/nb/i/gorgonzola-dolce)
- 1 stk [Løk](https://fridge.menu/nb/i/loek)
- 30 g [Valnøtt](https://fridge.menu/nb/i/valnoett)
- 2 ss [Olivenolje](https://fridge.menu/nb/i/olivenolje)
- [Salt](https://fridge.menu/nb/i/salt) — etter smak
- [Hvit pepper](https://fridge.menu/nb/i/hvit-pepper) — etter smak
- 1 ss [Parmesan](https://fridge.menu/nb/i/parmesan)
- 350 g [Risottoris (carnaroli)](https://fridge.menu/nb/i/risottoris)
- [Grønnsaksbuljong](https://fridge.menu/nb/i/kraft) — etter behov
- 125 ml [Hvitvin](https://fridge.menu/nb/i/hvitvin)

## Fremgangsmåte

1. Fres finhakket løk i olivenolje i en sautépanne.
2. Tilsett risen og la den surre lett mens du rører hele tiden.
3. Hell i hvitvinen og la den koke helt inn.
4. Fortsett å koke risottoen mens du gradvis tilsetter grønnsaksbuljong, til risen er ferdig.
5. Noen minutter før den er ferdig, tilsett hakkede valnøtter, smak til med salt og hvit pepper.
6. Mot slutten av tilberedningen tilsett gorgonzolaen med mascarpone og rør til kremet konsistens.
7. Tilsett en skje parmesan og server umiddelbart.

Publisert 2026-10-07

https://fridge.menu/nb/r/risotto-with-gorgonzola-and-walnuts-wu19bksy

---
Rapporter denne oppskriften: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=nb&ref=wu19bksy · Noe som er feil? Si ifra — ingen konto nødvendig. Skriv til hello@fridge.menu