# Samosa

Oppskrift av [Daniel Okoye](https://fridge.menu/nb/u/danielokoye)

Sprø fylte paier med blomkål, potet og erter, servert med en frisk mynte- og koriander-dip.

Porsjoner: 4 · Forberedelse 20 min · Tilberedning 20 min · Forretter

Vegetar · Inneholder: gluten, melk

_Merkelappene beregnes automatisk ut fra ingrediensene og kan være feil. Sjekk emballasjen hvis det er viktig for deg._

![KI-bilde: Samosa](https://image.fridge.menu/adaptations/5zdbn8e7/56f10f8def9b1b7ee7400f42c7801446bcd9af9163fb83f899ee99598354e524.jpg)

## Ingredienser

- 200 g [Blomkål](https://fridge.menu/nb/i/blomkaal) — delt i små buketter
- 1 stk [Løk](https://fridge.menu/nb/i/loek) — finhakket
- 3 fedd [Hvitløk](https://fridge.menu/nb/i/hvitloek) — finhakket
- 2 ts [Spisskummen](https://fridge.menu/nb/i/spisskummen)
- 1 klype [Cayennepepper](https://fridge.menu/nb/i/cayennepepper)
- 1 ts [Garam masala](https://fridge.menu/nb/i/garam-masala)
- 1 ts [Malt koriander](https://fridge.menu/nb/i/malt-koriander)
- 1 ss [Ingefær](https://fridge.menu/nb/i/ingefaer)
- 300 g [Potet](https://fridge.menu/nb/i/potet) — kokt, avkjølt og grovt moset
- 150 g [Erter](https://fridge.menu/nb/i/erter) — ferske eller frosne
- 1 bunt [Mynte](https://fridge.menu/nb/i/mynte) — finhakket
- 1 pakke [Filodeig](https://fridge.menu/nb/i/filodeig)
- [Salt](https://fridge.menu/nb/i/salt) — etter smak
- [Sort pepper](https://fridge.menu/nb/i/sort-pepper) — etter smak
- 3 ss [Olivenolje](https://fridge.menu/nb/i/olivenolje) — til pensling og steking

### Til dippen

- 200 ml [Gresk yoghurt](https://fridge.menu/nb/i/gresk-yoghurt)
- 2 bunt [Mynte](https://fridge.menu/nb/i/mynte)
- 2 bunt [Koriander](https://fridge.menu/nb/i/koriander)
- 1 ts [Spisskummen](https://fridge.menu/nb/i/spisskummen)
- 2 fedd [Hvitløk](https://fridge.menu/nb/i/hvitloek) — finhakket
- 1 stk [Lime](https://fridge.menu/nb/i/lime) — saft og finrevet skall
- 2 stk [Lime](https://fridge.menu/nb/i/lime) — skåret i båter

## Fremgangsmåte

1. Kok blomkålbuketter i en kjele med kokende vann i 2 minutter, hell deretter av vannet. (2 min)
2. Varm olje i en stekepanne og stek løk og hvitløk, tilsett krydderet og revet ingefær og rør godt sammen. Tilsett deretter potet, kokt blomkål, erter og mynte, og smak til med salt og pepper.
3. Skjær filodeigen i rektangler på omtrent 12 × 20 cm og pensle deigen med olje på begge sider. Legg 2 ss fyll i et hjørne og brett hjørnene rundt fyllet slik at det danner en trekant. Brett videre noen ganger til deigen er brukt opp, slik at hver samosa får flere lag med filo.
4. Forvarm ovnen til 200 grader med varmluft. Pensle samosaene med olje og stek dem i varm ovn i omtrent 15 minutter, til de er sprø og gyldne. (15 min)
5. Til dippen legges alle ingrediensene i en blender og mikses til jevn konsistens. Smak til med salt, pepper eller lime etter smak. (2 min)

Publisert 2026-10-07 · Oppdatert 2026-10-08

https://fridge.menu/nb/r/samosa-5zdbn8e7

---
Rapporter denne oppskriften: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=nb&ref=5zdbn8e7 · Noe som er feil? Si ifra — ingen konto nødvendig. Skriv til hello@fridge.menu