# Santiago-kake — spansk mandelkake uten gluten

Oppskrift av [Luca Martelli](https://fridge.menu/nb/u/lucamartelli)

En spansk mandelkake uten gluten, kjent for mønsteret av St. Jakobs kors på toppen.

Porsjoner: 6 · Forberedelse 20 min · Tilberedning 28 min · Desserter

Vegetar · Inneholder: gluten, nøtter, egg

_Merkelappene beregnes automatisk ut fra ingrediensene og kan være feil. Sjekk emballasjen hvis det er viktig for deg._

![KI-bilde: Santiago-kake — spansk mandelkake uten gluten](https://image.fridge.menu/adaptations/wbb0ofr7/4a1772aafe70db4301bd2a7fad0309143e990630a3c17b0d5c6b21c17eff2a93.jpg)

## Ingredienser

- 3 stk [Egg](https://fridge.menu/nb/i/egg)
- 50 g [Sukker](https://fridge.menu/nb/i/sukker)
- 1 klype [Salt](https://fridge.menu/nb/i/salt)
- 1 ts [Kanel](https://fridge.menu/nb/i/kanel)
- 1 stk [Sitronskall](https://fridge.menu/nb/i/sitronskall)
- 1 stk [Appelsinskall](https://fridge.menu/nb/i/appelsinskall)
- 125 g [Mandelmel](https://fridge.menu/nb/i/mandelmel) — eller fint malte mandler
- 1 ss [Melis](https://fridge.menu/nb/i/melis) — til dryssing, etter smak

## Fremgangsmåte

1. Knekk eggene i en stor bolle, tilsett sukkeret og visp med elektrisk visp til en luftig, lys masse.
2. Tilsett en klype salt, kanel, sitronskall og appelsinskall, og rør sammen.
3. Tilsett mandelmelet og vend forsiktig med en slikkepott til massen er jevn.
4. Ha deigen over i en smurt kakeform på 20 cm, drysset med mel.
5. Stek i forvarmet ovn med varmluft på 160 °C. (28 min)
6. La den ferdige kaken avkjøles.
7. Tegn St. Jakobs kors på et papir, klipp det ut og legg det midt på kaken.
8. Dryss over melis og fjern sjablongen.

Publisert 2026-10-08

https://fridge.menu/nb/r/santiago-cake-wbb0ofr7

---
Rapporter denne oppskriften: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=nb&ref=wbb0ofr7 · Noe som er feil? Si ifra — ingen konto nødvendig. Skriv til hello@fridge.menu