# Biskuitruller med syltetøy

Oppskrift av [Nora Vasquez](https://fridge.menu/nb/u/noravasquez)

En lett og luftig biskuitrull fylt med fersken­syltetøy, rullet mens den er varm og kjølt før servering.

Porsjoner: 6 · Forberedelse 30 min · Tilberedning 17 min · Desserter

Vegetar · Inneholder: gluten, egg

_Merkelappene beregnes automatisk ut fra ingrediensene og kan være feil. Sjekk emballasjen hvis det er viktig for deg._

![KI-bilde: Biskuitruller med syltetøy](https://image.fridge.menu/adaptations/3d3mk0p2/315314ec702bf19385f58d6518081ab03fc0518ecabc1775be4c2df073bf5ca8.jpg)

## Ingredienser

- 5 stk [Egg](https://fridge.menu/nb/i/egg)
- 90 g [Hvetemel](https://fridge.menu/nb/i/hvetemel)
- 130 g [Sukker](https://fridge.menu/nb/i/sukker)
- 1 ts [Vaniljeekstrakt](https://fridge.menu/nb/i/vaniljeekstrakt)
- 1 klype [Salt](https://fridge.menu/nb/i/salt)
- 200 g [Syltetøy](https://fridge.menu/nb/i/syltetoey) — fersken

## Fremgangsmåte

1. Skill eggeplommene fra eggehvitene.
2. Visp eggeplommene med nesten alt sukkeret, spar en spiseskje, og tilsett vaniljeekstrakt. Massen skal doble seg i volum og bli lys og luftig.
3. Visp eggehvitene separat med mikser, tilsett sukkeret gradvis, til en tykk og blank marengs.
4. Vend forsiktig de vispede eggehvitene inn i eggeplommeblandingen med en slikkepott.
5. Tilsett siktet hvetemel og vend forsiktig inn slik at biskuitrøren ikke synker sammen.
6. Kle en stekeplate med bakepapir, hell ut røren og jevn den ut.
7. Stek i ovnen forvarmet til 180 grader. (17 min)
8. Vend biskuiten over på et ark med bakepapir og fjern papiret den ble stekt på.
9. Mens biskuiten fortsatt er varm, rull den sammen til en rull ved hjelp av bakepapiret.
10. Pakk rullen inn i et fuktig håndkle og la den kjøle seg helt ned.
11. Rull ut rullen og fordel fersken­syltetøyet, la noen millimeter stå fri langs kanten.
12. Rull sammen rullen i samme retning, pakk inn i plastfolie og sett i kjøleskapet. (60 min)
13. Skjær rullene i skiver med en skarp kniv.

Publisert 2026-10-08

https://fridge.menu/nb/r/sponge-cake-rolls-with-jam-3d3mk0p2

---
Rapporter denne oppskriften: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=nb&ref=3d3mk0p2 · Noe som er feil? Si ifra — ingen konto nødvendig. Skriv til hello@fridge.menu