# Mammas eggerøre med tomat

Oppskrift av [Luca Martelli](https://fridge.menu/nb/u/lucamartelli)

En rask og trøstende rett fra mammas kjøkken: egg stekt i kraftig tomatsaus.

Porsjoner: 1 · Forberedelse 5 min · Tilberedning 15 min · Annet

Vegetar · Inneholder: melk, egg

_Merkelappene beregnes automatisk ut fra ingrediensene og kan være feil. Sjekk emballasjen hvis det er viktig for deg._

![KI-bilde: Mammas eggerøre med tomat](https://image.fridge.menu/adaptations/q8bkpvyz/c99f1da84383ef8c16318a8326f788c0c6f50ec6d16125351b8c8c5371990ab9.jpg)

## Ingredienser

- 0.5 stk [Sjalottløk](https://fridge.menu/nb/i/sjalottloek)
- 400 ml Tomatpassata
- 4 stk [Egg](https://fridge.menu/nb/i/egg)
- 3-4 ss [Olivenolje](https://fridge.menu/nb/i/olivenolje)
- [Granateple](https://fridge.menu/nb/i/granateple) — etter smak
- [Parmesan](https://fridge.menu/nb/i/parmesan) — etter smak
- [Smør](https://fridge.menu/nb/i/smoer) — etter smak
- [Salt](https://fridge.menu/nb/i/salt) — etter smak
- [Sort pepper](https://fridge.menu/nb/i/sort-pepper) — etter smak

## Fremgangsmåte

1. Finhakk sjalottløken og surr den i en kjele med olivenolje.
2. Tilsett 400 ml tomatpassata og la det koke opp.
3. Tilsett eggene og rør energisk i 10 minutter. Salt og pepre etter smak. (10 min)
4. Rør inn parmesan og smør til det er jevnt.
5. Server med ristet brød.

## Hva som ble endret

Originalens grana padano er ikke tilgjengelig i katalogen, så vi har brukt Parmesan i stedet.

Publisert 2026-10-08

https://fridge.menu/nb/r/tomato-omelette-q8bkpvyz

---
Rapporter denne oppskriften: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=nb&ref=q8bkpvyz · Noe som er feil? Si ifra — ingen konto nødvendig. Skriv til hello@fridge.menu