# Solkake med zucchini og bacon

Oppskrift av [Inès Lambert](https://fridge.menu/nb/u/ineslambert)

En solformet butterdeigspai fylt med zucchini, ricotta og bacon – en koselig rett til familiebordet.

Porsjoner: 4 · Forberedelse 20 min · Tilberedning 25 min · Bakst

Inneholder: gluten, melk, nøtter, egg

_Merkelappene beregnes automatisk ut fra ingrediensene og kan være feil. Sjekk emballasjen hvis det er viktig for deg._

![KI-bilde: Solkake med zucchini og bacon](https://image.fridge.menu/adaptations/jilq5yuk/bb0d9cbea44bac858bd4cd2e6487fccbaa7dec9f575e6bc602014ff3ba2dd14b.jpg)

## Ingredienser

- 2 stk [Butterdeig](https://fridge.menu/nb/i/butterdeig)
- 3 stk Zucchini
- 250 g [Ricotta](https://fridge.menu/nb/i/ricotta)
- 2 stk [Egg](https://fridge.menu/nb/i/egg)
- 100 g [Bacon](https://fridge.menu/nb/i/bacon)
- 100 g [Provolone](https://fridge.menu/nb/i/provolone)
- [Salt](https://fridge.menu/nb/i/salt) — etter smak
- [Sort pepper](https://fridge.menu/nb/i/sort-pepper) — etter smak
- [Muskatnøtt](https://fridge.menu/nb/i/muskatnoett) — etter smak
- [Valmuefrø](https://fridge.menu/nb/i/valmuefroe) — til strøing

## Fremgangsmåte

1. Vask zucchini, skjær av endene og riv dem på rivjern.
2. Bland ricotta og bacon inn i zucchinien, og rør godt sammen.
3. Visp inn ett egg, tilsett salt, sort pepper og muskatnøtt etter smak, og bland igjen.
4. Skjær provolone i små kuber og bland inn i fyllet.
5. Legg ett butterdeigark på en bakeplate og merk av en sirkel på ca. 12 cm i midten ved hjelp av en skål.
6. Fordel fyllet av zucchini og ricotta i midten og rundt, med 1–2 cm avstand fra midten og 1–2 cm fra ytterkanten.
7. Legg det andre butterdeigarket over og trykk godt sammen for å forme den fylte midtdelen tydelig og forsegle ytterkanten.
8. Skjær med en kniv 16 kiler uten å skille dem fra midten av 'solen': del først deigen i 4 deler, og del så hver del i 4 til.
9. Vri hver kile 45° oppover slik at fyllet blir synlig.
10. Visp det andre egget og pensle hele deigoverflaten, og strø valmuefrø i midten.
11. Stek i forvarmet ovn med varmluft på 180°C i ca. 20–25 minutter, til gyllenbrun og sprø overflate. (23 min)

Publisert 2026-10-08

https://fridge.menu/nb/r/zucchini-bacon-pie-jilq5yuk

---
Rapporter denne oppskriften: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=nb&ref=jilq5yuk · Noe som er feil? Si ifra — ingen konto nødvendig. Skriv til hello@fridge.menu