# Amandeltaart

Recept van [Marta Kowalczyk](https://fridge.menu/nl/u/martakowal)

Een rijke amandeltaart met marsepein, afgewerkt met een chocoladeglazuur en geroosterde hazelnoten.

Porties: 8 · Voorbereiding 20 min · Bereidingstijd 30 min · Desserts

Vegetarisch · Bevat: gluten, melk, noten, eieren

_Labels worden automatisch bepaald op basis van de ingrediënten en kunnen onjuist zijn. Controleer de verpakking als dit voor jou belangrijk is._

![AI-foto: Amandeltaart](https://image.fridge.menu/adaptations/jt61m6xk/0cb13039090699ea18f7cd472529c10cc73dc042bbe20af9b188524d6ba59e43.jpg)

## Ingrediënten

- 200 g [Marsepein](https://fridge.menu/nl/i/marsepein) — grof geraspt
- 75 g [Suiker](https://fridge.menu/nl/i/suiker)
- 200 g [Boter](https://fridge.menu/nl/i/boter) — op kamertemperatuur
- 4 stuks [Eieren](https://fridge.menu/nl/i/eieren)
- 50 g [Bloem](https://fridge.menu/nl/i/bloem)
- 60 g [Pure chocolade](https://fridge.menu/nl/i/pure-chocolade) — fijngesneden
- 50 ml [Melk](https://fridge.menu/nl/i/melk)
- 80 g [Boter](https://fridge.menu/nl/i/boter) — zacht
- 200 g [Poedersuiker](https://fridge.menu/nl/i/poedersuiker)
- 50 g [Hazelnoot](https://fridge.menu/nl/i/hazelnoot)

## Stappen

1. Klop de marsepein met de suiker tot een gladde massa. Voeg de in blokjes gesneden boter toe en klop tot het mengsel glad en luchtig is. Klop er één voor één de eieren door en roer er aan het einde de bloem doorheen.
2. Doe het beslag in een ingevette springvorm van 20 cm doorsnede, waarvan de bodem is bekleed met bakpapier.
3. Bak de taart in een voorverwarmde oven op 175 °C (hetelucht) ongeveer 30 minuten, tot hij goudbruin en volledig gaar is. Laat de taart iets afkoelen in de vorm voordat u hem eruit haalt. (30 min)
4. Smelt de chocolade op laag vuur au bain-marie. Neem van het vuur en roer de melk erdoor. Klop de boter met de poedersuiker tot een luchtige massa en roer er dan het chocolade-melkmengsel doorheen. (6 min)
5. Verdeel de chocoladeglazuur over de afgekoelde taart. (3 min)
6. Leg de hazelnoten in een hete, droge pan en rooster ze, al roerend, tot de velletjes los beginnen te laten. Haal de hazelnoten van het vuur zodra de velletjes beginnen te schilferen. Wikkel ze in een schone doek en wrijf de velletjes van de noten. Snijd de hazelnoten eventueel grof voordat u ze over de taart strooit.

Gepubliceerd op 2026-10-08

https://fridge.menu/nl/r/almond-cake-jt61m6xk

---
Dit recept rapporteren: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=nl&ref=jt61m6xk · Klopt er iets niet? Laat het ons weten — geen account nodig. Mail naar hello@fridge.menu