# Kabeljauw in pakketjes met verse kruiden

Recept van [Sofia Lindqvist](https://fridge.menu/nl/u/sofialindqvist)

Kabeljauwpapillotten met venkel, wortel en asperge, afgewerkt met kruidenboter en aardappelen.

Porties: 4 · Bereidingstijd 30 min · Vis

Bevat: melk, vis en schaal- en schelpdieren

_Labels worden automatisch bepaald op basis van de ingrediënten en kunnen onjuist zijn. Controleer de verpakking als dit voor jou belangrijk is._

![AI-foto: Kabeljauw in pakketjes met verse kruiden](https://image.fridge.menu/adaptations/1emymwz8/ff1e0a6adcce324b0b5a3ce5932b77dfcbc9df02c45e5aff6c9da85c4b0a829c.jpg)

## Ingrediënten

- 600 g [Kabeljauw](https://fridge.menu/nl/i/kabeljauw)
- 1 stuks [Venkel](https://fridge.menu/nl/i/venkel) — zeer dun gesneden
- 1 stuks [Wortel](https://fridge.menu/nl/i/wortel) — in reepjes gesneden
- 12 stuks [Asperge](https://fridge.menu/nl/i/asperge) — doormidden gesneden
- 100 ml [Witte wijn](https://fridge.menu/nl/i/witte-wijn)
- [Zout](https://fridge.menu/nl/i/zout) — versgemalen peper
- [Zwarte peper](https://fridge.menu/nl/i/zwarte-peper) — versgemalen
- 100 g [Boter](https://fridge.menu/nl/i/boter)
- 1 stuks [Citroen](https://fridge.menu/nl/i/citroen) — fijn geraspte schil
- 100 ml [Dille](https://fridge.menu/nl/i/dille) — fijngesneden
- 100 ml [Peterselie](https://fridge.menu/nl/i/peterselie) — fijngesneden
- 1 kg [Aardappel](https://fridge.menu/nl/i/aardappel)

## Stappen

1. Was de aardappelen en leg ze in een pan met licht gezouten water. Breng aan de kook en kook 15 minuten.
2. Giet het water af en laat de aardappelen in de pan onder deksel rusten.
3. Maak de kruidenboter: meng de boter met citroenschil, dille, peterselie, vlokzout en peper.
4. Verdeel de kabeljauw in porties naargelang het aantal personen.
5. Leg op elk stuk bakpapier eerst venkel, dan een stuk kabeljauw, en verdeel de helft van de kruidenboter erover.
6. Leg op elk pakketje wortel en asperge, vouw het bakpapier om de vis en besprenkel met 1-2 eetlepels witte wijn.
7. Bind elk pakketje vast met keukentouw.
8. Bak in een ovenschaal in de voorverwarmde oven op 175 graden met hetelucht ongeveer 12-14 minuten.
9. Laat 5 minuten rusten voor het serveren.
10. Meng de aardappelen met de gesmolten kruidenboter en serveer met extra peterselie, zout en peper.

Gepubliceerd op 2026-10-07 · Bijgewerkt op 2026-10-08

https://fridge.menu/nl/r/baked-cod-in-foil-with-herbs-1emymwz8

---
Dit recept rapporteren: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=nl&ref=1emymwz8 · Klopt er iets niet? Laat het ons weten — geen account nodig. Mail naar hello@fridge.menu