# Taart van oud brood en courgette

Recept van [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/nl/u/tomasferreira)

Een hartige taart gemaakt van oud brood en courgette, met ham en kaas gevuld.

Porties: 4 · Bereidingstijd 40 min · Bakken

Bevat: gluten, melk, eieren

_Labels worden automatisch bepaald op basis van de ingrediënten en kunnen onjuist zijn. Controleer de verpakking als dit voor jou belangrijk is._

![AI-foto: Taart van oud brood en courgette](https://image.fridge.menu/adaptations/79e1cpli/0c5a9d33114173704214172ec3a5c7cfbce90b0d91d7aa050f6a5fc9d63ff0fb.jpg)

## Ingrediënten

- 300 g [Oud brood](https://fridge.menu/nl/i/brood)
- 200 ml [Melk](https://fridge.menu/nl/i/melk)
- [Zout](https://fridge.menu/nl/i/zout) — naar smaak
- [Zwarte peper](https://fridge.menu/nl/i/zwarte-peper) — naar smaak
- 90 g [Parmezaanse kaas](https://fridge.menu/nl/i/parmezaanse-kaas)
- 2 stuks [Eieren](https://fridge.menu/nl/i/eieren)
- 200 g [Courgette](https://fridge.menu/nl/i/courgette)
- [Olijfolie](https://fridge.menu/nl/i/olijfolie) — naar smaak
- 60 g [Ham](https://fridge.menu/nl/i/ham)
- 80 g [Provolone](https://fridge.menu/nl/i/provolone)

## Stappen

1. Rasp de courgette, zout hem en laat 30-60 minuten in een vergiet uitlekken zodat het overtollige vocht wegloopt. (45 min)
2. Breek het oude brood in stukjes en overgiet het met melk. Kneed het brood met de handen tot het zacht is.
3. Voeg zout, zwarte peper, Parmezaanse kaas en eieren toe, meng tot een gladde massa en schep de courgette erdoor.
4. Bekleed een bakvorm van 24 cm doorsnee met bakpapier. Verdeel de helft van het mengsel erover en vorm een randje.
5. Vul met de provolone en de ham.
6. Bedek met de rest van het broodmengsel, bestrooi met Parmezaanse kaas en besprenkel met olijfolie.
7. Bak in een voorverwarmde oven op 170 graden met hetelucht ongeveer 30 minuten. (30 min)

Gepubliceerd op 2026-10-08

https://fridge.menu/nl/r/bread-zucchini-pie-79e1cpli

---
Dit recept rapporteren: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=nl&ref=79e1cpli · Klopt er iets niet? Laat het ons weten — geen account nodig. Mail naar hello@fridge.menu