# Plumcake met kersen

Recept van [Elena Rossetti](https://fridge.menu/nl/u/elenarossetti)

Een zachte plumcake gevuld met kersen, afgewerkt met poedersuiker.

Porties: 6 · Bereidingstijd 60 min · Bakken

Vegetarisch · Bevat: gluten, melk, eieren

_Labels worden automatisch bepaald op basis van de ingrediënten en kunnen onjuist zijn. Controleer de verpakking als dit voor jou belangrijk is._

![AI-foto: Plumcake met kersen](https://image.fridge.menu/adaptations/1c3rovhs/b13340d90bbf4401433e242cae3aeb6b49b15582193ef1328f0ec3a422cee547.jpg)

## Ingrediënten

- 350 g [Kersen](https://fridge.menu/nl/i/morel)
- 200 g [Bloem](https://fridge.menu/nl/i/bloem)
- 180 g [Boter](https://fridge.menu/nl/i/boter)
- 50 g [Aardappelzetmeel](https://fridge.menu/nl/i/aardappelzetmeel)
- 1 stuks [Bakpoeder](https://fridge.menu/nl/i/bakpoeder)
- 1 stuks [Vanilline](https://fridge.menu/nl/i/vanilline)
- 3 stuks [Eieren](https://fridge.menu/nl/i/eieren)
- 180 g [Suiker](https://fridge.menu/nl/i/suiker)
- [Zout](https://fridge.menu/nl/i/zout) — naar smaak
- [Poedersuiker](https://fridge.menu/nl/i/poedersuiker) — naar smaak

## Stappen

1. Klop de zachte boter met de suiker luchtig met een garde.
2. Voeg een voor een de eieren, het zout en de vanilline toe en meng tot een gladde, romige massa.
3. Meng in een aparte kom de bloem, het bakpoeder en het aardappelzetmeel, en spatel dit geleidelijk door het beslag.
4. Was de kersen en verwijder de pitten door ze voorzichtig aan de zijkant in te snijden.
5. Doe de kersen in een zak, voeg wat bloem toe en schud tot de kersen bedekt zijn met bloem.
6. Vet de vorm in met boter en bekleed hem met bakpapier.
7. Giet de helft van het beslag erin, strijk glad, verdeel de helft van de kersen erover en druk ze licht in het beslag.
8. Voeg de rest van het beslag toe en verdeel de overige kersen erbovenop.
9. Bak in een voorverwarmde hetelucht-oven op 160 graden gedurende 1 uur. (60 min)
10. Controleer de gaarheid met een houten prikker; bak zo nodig nog 5 tot 10 minuten langer.
11. Haal de cake uit de oven en laat hem afkoelen tot kamertemperatuur voordat je hem uit de vorm haalt.
12. Keer de plumcake voorzichtig om, zodat hij niet breekt.
13. Bestrooi vlak voor het serveren met poedersuiker via een zeefje.

Gepubliceerd op 2026-10-07 · Bijgewerkt op 2026-10-08

https://fridge.menu/nl/r/cherry-plum-cake-1c3rovhs

---
Dit recept rapporteren: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=nl&ref=1c3rovhs · Klopt er iets niet? Laat het ons weten — geen account nodig. Mail naar hello@fridge.menu