# Kastanjestrudel

Recept van [Nora Vasquez](https://fridge.menu/nl/u/noravasquez)

Een strudel gevuld met kastanjes, amandel, rum en cacao – een zoete ovenklassieker.

Porties: 6 · Bereidingstijd 35 min · Bakken

Vegetarisch · Bevat: gluten, melk, noten, eieren

_Labels worden automatisch bepaald op basis van de ingrediënten en kunnen onjuist zijn. Controleer de verpakking als dit voor jou belangrijk is._

![AI-foto: Kastanjestrudel](https://image.fridge.menu/adaptations/5qdck0qv/cb4bb032a27c3836fbff86bb8e7cfeeb1812bb84aeeb789396eb6ff90a2b382b.jpg)

## Ingrediënten

- 120 g [Boter](https://fridge.menu/nl/i/boter) — koud
- 300 g Gekookte kastanjes
- 300 g [Bloem](https://fridge.menu/nl/i/bloem)
- 150 g [Suiker](https://fridge.menu/nl/i/suiker)
- 1 stuks [Ei](https://fridge.menu/nl/i/eieren)
- 1 stuks [Eidooier](https://fridge.menu/nl/i/eidooier)
- 50 g Amandelschaafsel
- 1 stuks [Rum](https://fridge.menu/nl/i/rum) — een scheutje
- 1 tl Cacaopoeder
- 1 snufje [Zout](https://fridge.menu/nl/i/zout)
- 1 el [Poedersuiker](https://fridge.menu/nl/i/poedersuiker) — om te bestuiven

## Stappen

1. Maak een bergje van de bloem en een snufje zout, maak een kuiltje in het midden voor de suiker, het ei, de eidooier en de koude boter.
2. Kneed snel alle deegingrediënten tot een glad en egaal balletje.
3. Wikkel het deeg in plasticfolie en laat het rusten in de koelkast.
4. Schil de gekookte kastanjes en verwijder het vliesje, snijd ze in middelgrote stukjes.
5. Voeg het amandelschaafsel, de rum en het cacaopoeder toe aan de kastanjes en meng goed.
6. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkvlak tot een dikte van ongeveer 5 mm.
7. Vorm van het deeg een lange rechthoek en leg de vulling in het midden.
8. Rol de strudel op, beginnend aan de lange zijde, tot hij volledig gesloten is.
9. Leg de strudel op een bakplaat met bakpapier en bestrijk met geklopt ei.
10. Bak in de voorverwarmde oven op 200 graden (boven- en onderwarmte) ongeveer 35 minuten, of op 180 graden bij hetelucht. (35 min)
11. Laat de strudel afkoelen en bestuif daarna met poedersuiker.

Gepubliceerd op 2026-10-08

https://fridge.menu/nl/r/chestnut-strudel-5qdck0qv

---
Dit recept rapporteren: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=nl&ref=5qdck0qv · Klopt er iets niet? Laat het ons weten — geen account nodig. Mail naar hello@fridge.menu