# Wok met kip en groenten

Recept van [Tomás Herrera](https://fridge.menu/nl/u/tomasherrera)

Een snelle wokschotel met kip, groenten en noedels in kokosmelk.

Porties: 4 · Voorbereiding 15 min · Bereidingstijd 30 min · Overig

Bevat: gluten, melk, noten, eieren

_Labels worden automatisch bepaald op basis van de ingrediënten en kunnen onjuist zijn. Controleer de verpakking als dit voor jou belangrijk is._

![AI-foto: Wok met kip en groenten](https://image.fridge.menu/adaptations/x3i66f8x/49b1e9c5cccabf5a08e30fc36c6a7507d73a2b25c0ba39f9bb5a1a32ba209f30.jpg)

## Ingrediënten

- 3 stuks [Eieren](https://fridge.menu/nl/i/eieren)
- 3 el [Water](https://fridge.menu/nl/i/water)
- 400 g [Kipfilet](https://fridge.menu/nl/i/kipfilet) — in dunne reepjes gesneden
- 1 el Currypasta — gele
- 1 stuks [Ui](https://fridge.menu/nl/i/ui) — in dunne partjes gesneden
- 1 tl [Gember](https://fridge.menu/nl/i/gember) — fijn geraspt
- 3 teentje [Knoflook](https://fridge.menu/nl/i/knoflook) — fijngesneden
- 200 g [Broccoli](https://fridge.menu/nl/i/broccoli) — in roosjes verdeeld
- 1 stuks Paprika — in blokjes gesneden
- 150 g [Wortel](https://fridge.menu/nl/i/wortel) — in reepjes gesneden
- 400 ml [Kokosmelk](https://fridge.menu/nl/i/kokosmelk)
- 300 g Ramennoedels
- 100 g [Spinazie](https://fridge.menu/nl/i/spinazie)
- 4 el [Sesamolie](https://fridge.menu/nl/i/sesamolie) — om in te bakken
- [Zout](https://fridge.menu/nl/i/zout)
- [Zwarte peper](https://fridge.menu/nl/i/zwarte-peper) — vers gemalen
- 3 stuks [Lente-ui](https://fridge.menu/nl/i/lente-ui) — in ringetjes gesneden
- 40 g [Cashewnoot](https://fridge.menu/nl/i/cashewnoot) — grof gehakt
- 1 bosje [Koriander](https://fridge.menu/nl/i/koriander) — vers, grof gehakt

## Stappen

1. Klop de eieren met het water, voeg een beetje zout en peper toe, klop tot een luchtig mengsel en giet het in een zeer hete wok met olie. (2 min)
2. Roer snel door en laat het daarna stollen tot een luchtige omelet. Leg de omelet apart op een bord. (2 min)
3. Voeg nog wat olie toe aan de hete wok en bak de kip, currypasta en ui, onder voortdurend roeren, enkele minuten. (5 min)
4. Zet het vuur lager tot middelhoog en voeg gember, knoflook, broccoli, paprika, wortel en kokosmelk toe. Laat 5 minuten sudderen, kook ondertussen de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. (5 min)
5. Snijd de omelet in reepjes en voeg de omelet, noedels en spinazie bij het gerecht, roer goed door en verdeel over de kommen. (2 min)
6. Bestrooi met cashewnoten, lente-ui en koriander. (1 min)

Gepubliceerd op 2026-10-08

https://fridge.menu/nl/r/chicken-vegetable-stir-fry-x3i66f8x

---
Dit recept rapporteren: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=nl&ref=x3i66f8x · Klopt er iets niet? Laat het ons weten — geen account nodig. Mail naar hello@fridge.menu