# Provençaalse kikkererwtencrèmesoep

Recept van [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/nl/u/tomasferreira)

Romige kikkererwtensoep op Provençaalse wijze, verfijnd met verse kruiden en een scheutje olijfolie.

Porties: 4 · Voorbereiding 20 min · Bereidingstijd 60 min · Soepen

Veganistisch

_Labels worden automatisch bepaald op basis van de ingrediënten en kunnen onjuist zijn. Controleer de verpakking als dit voor jou belangrijk is._

![AI-foto: Provençaalse kikkererwtencrèmesoep](https://image.fridge.menu/adaptations/w3taom0b/c4b0d8944ab023df2e8fe808595fe075de12960bd5ddfce44f81407d576a223f.jpg)

## Ingrediënten

- 500 g [Kikkererwten](https://fridge.menu/nl/i/kikkererwten)
- 150 g [Spinazie](https://fridge.menu/nl/i/spinazie)
- 1 stuks [Wortel](https://fridge.menu/nl/i/wortel)
- 1 stuks [Aardappel](https://fridge.menu/nl/i/aardappel)
- 2 stuks [Lente-ui](https://fridge.menu/nl/i/lente-ui)
- 2 el [Verse kruiden](https://fridge.menu/nl/i/verse-kruiden) — fijngehakt
- 2 el [Olijfolie](https://fridge.menu/nl/i/olijfolie)
- [Zout](https://fridge.menu/nl/i/zout) — naar smaak
- [Zwarte peper](https://fridge.menu/nl/i/zwarte-peper) — naar smaak

## Stappen

1. Week de kikkererwten een nacht met laurierblad en kombu-wier.
2. Kook de kikkererwten in ruim water ongeveer 2 uur en voeg aan het einde zout toe. (120 min)
3. Snijd de lente-ui en fruit deze in een pan met olijfolie. (3 min)
4. Voeg de in blokjes gesneden wortel en aardappel toe en bak enkele minuten mee. (5 min)
5. Voeg de gekookte kikkererwten toe en breng op smaak met zout, zwarte peper en verse kruiden.
6. Doe het deksel op de pan en laat 35 minuten garen. (35 min)
7. Voeg de gewassen spinazie toe.
8. Roer door, laat nog even staan en haal de pan van het vuur.
9. Laat de soep iets afkoelen en pureer daarna met een staafmixer tot een gladde textuur.
10. Serveer de crèmesoep warm met croutons en een scheutje olijfolie.

## Wat is aangepast

Spinazie is vervangen omdat deze groente hier niet gangbaar te koop is.

Gepubliceerd op 2026-10-08

https://fridge.menu/nl/r/chickpea-soup-w3taom0b

---
Dit recept rapporteren: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=nl&ref=w3taom0b · Klopt er iets niet? Laat het ons weten — geen account nodig. Mail naar hello@fridge.menu