# Chocolademuffins

Recept van [Hana Novak](https://fridge.menu/nl/u/hananovak)

Rijke chocolademuffins met een zachte, smeltende chocoladekern.

Porties: 12 · Voorbereiding 15 min · Bereidingstijd 20 min · Bakken

Vegetarisch · Bevat: gluten, melk, eieren

_Labels worden automatisch bepaald op basis van de ingrediënten en kunnen onjuist zijn. Controleer de verpakking als dit voor jou belangrijk is._

![AI-foto: Chocolademuffins](https://image.fridge.menu/adaptations/oi8tx6o0/3c2e2e4a1ea7d9f941debe3924cc6b46f824fd104b1c88729a1a5058385efd7f.jpg)

## Ingrediënten

- 1 stuks [Eieren](https://fridge.menu/nl/i/eieren)
- 1 tl [Vanillesuiker](https://fridge.menu/nl/i/vanillesuiker)
- 170 g [Suiker](https://fridge.menu/nl/i/suiker)
- 125 g [Boter](https://fridge.menu/nl/i/boter)
- 140 g [Pure chocolade](https://fridge.menu/nl/i/pure-chocolade) — fijn gehakt
- 100 ml [Melk](https://fridge.menu/nl/i/melk)
- 100 ml [Crème fraîche](https://fridge.menu/nl/i/cr-me-fra-che)
- 50 g [Pure chocolade](https://fridge.menu/nl/i/pure-chocolade) — grof gehakt
- 165 g [Bloem](https://fridge.menu/nl/i/bloem)
- 10 g Cacaopoeder
- 1½ tl [Bakpoeder](https://fridge.menu/nl/i/bakpoeder)
- 1 snufje [Zout](https://fridge.menu/nl/i/zout)

## Stappen

1. Klop de eieren, vanillesuiker en suiker luchtig en licht van kleur. (3 min)
2. Smelt de boter in een pan op laag vuur en haal de pan direct van het vuur.
3. Voeg de fijn gehakte pure chocolade toe aan de pan en roer tot de chocolade gesmolten is. (2 min)
4. Voeg het chocolade-botermengsel toe aan de kom met eieren en suiker en klop goed door.
5. Voeg de melk, crème fraîche en de helft van de grof gehakte pure chocolade toe en meng. (2 min)
6. Meng de bloem, cacaopoeder, bakpoeder en zout, zeef dit bij het beslag en meng goed. (2 min)
7. Verdeel het beslag over de muffinvormen en bestrooi met de andere helft van de chocolade. (2 min)
8. Bak in een voorverwarmde oven op hetelucht op 170 graden gedurende 20 minuten, tot de muffins van binnen gaar zijn. (20 min)
9. Laat afkoelen op een rooster. (15 min)

Gepubliceerd op 2026-10-08

https://fridge.menu/nl/r/chocolate-muffins-oi8tx6o0

---
Dit recept rapporteren: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=nl&ref=oi8tx6o0 · Klopt er iets niet? Laat het ons weten — geen account nodig. Mail naar hello@fridge.menu