# Ciambella met alleen eiwitten

Recept van [Elena Rossetti](https://fridge.menu/nl/u/elenarossetti)

Een luchtige Italiaanse ringcake gemaakt met alleen eiwitten, citroenrasp en een vleugje poedersuiker.

Porties: 8 · Voorbereiding 20 min · Bereidingstijd 30 min · Bakken

Vegetarisch · Bevat: gluten, eieren

_Labels worden automatisch bepaald op basis van de ingrediënten en kunnen onjuist zijn. Controleer de verpakking als dit voor jou belangrijk is._

![AI-foto: Ciambella met alleen eiwitten](https://image.fridge.menu/adaptations/u8k5iz0u/ecd1f3eaae415195a25e28f26ba9740170ae66963c57c14a5c7fc43ad88d0fc7.jpg)

## Ingrediënten

- 100 g [Bloem](https://fridge.menu/nl/i/bloem)
- 50 g [Aardappelzetmeel](https://fridge.menu/nl/i/aardappelzetmeel)
- 200 g [Suiker](https://fridge.menu/nl/i/suiker)
- 125 g [Plantaardige olie](https://fridge.menu/nl/i/plantaardige-olie)
- 250 g [Eiwit](https://fridge.menu/nl/i/eiwit)
- 1 stuks [Citroenrasp](https://fridge.menu/nl/i/citroenrasp)
- 16 g [Bakpoeder](https://fridge.menu/nl/i/bakpoeder)
- [Poedersuiker](https://fridge.menu/nl/i/poedersuiker) — naar smaak

## Stappen

1. Klop de eiwitten met een mixer of keukenmachine tot stevige pieken.
2. Meng in een andere kom de suiker, de plantaardige olie, de bloem, het aardappelzetmeel, het bakpoeder en de citroenrasp, en zeef de droge ingrediënten erbij.
3. Voeg beide mengsels voorzichtig samen met bewegingen van onder naar boven.
4. Bereid de cakevorm voor: een siliconen vorm niet invetten, een aluminium vorm invetten en met bloem bestuiven, of bekleden met bevochtigd bakpapier.
5. Giet het beslag in de vorm en bak op 180 graden ongeveer 30 minuten. (30 min)
6. Controleer de gaarheid met een houten prikker; is deze vochtig, laat de cake dan nog een paar minuten langer in de oven.
7. Laat volledig afkoelen en serveer bestrooid met poedersuiker.

Gepubliceerd op 2026-10-08

https://fridge.menu/nl/r/ciambella-u8k5iz0u

---
Dit recept rapporteren: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=nl&ref=u8k5iz0u · Klopt er iets niet? Laat het ons weten — geen account nodig. Mail naar hello@fridge.menu