# Deense zandkoek-cake

Recept van [Nadia Yilmaz](https://fridge.menu/nl/u/nadiayilmaz)

Een boterrijke Deense zandkoekcake met vanille en citroenrasp, luchtig gebakken in een cakevorm.

Porties: 1 · Voorbereiding 20 min · Bereidingstijd 45 min · Bakken

Vegetarisch · Bevat: gluten, melk, eieren

_Labels worden automatisch bepaald op basis van de ingrediënten en kunnen onjuist zijn. Controleer de verpakking als dit voor jou belangrijk is._

![AI-foto: Deense zandkoek-cake](https://image.fridge.menu/adaptations/6aorhjj5/04eab72e4fdfa99f4af50d65d248f9f259583cd9bee219aeeef75440d0fdf0f3.jpg)

## Ingrediënten

- 0.5 stuks [Vanillestokje](https://fridge.menu/nl/i/vanillestokje)
- 200 g [Suiker](https://fridge.menu/nl/i/suiker)
- 1 stuks [Citroen](https://fridge.menu/nl/i/citroen) — fijn geraspt, alleen de schil
- 200 g [Boter](https://fridge.menu/nl/i/boter) — zacht, op kamertemperatuur
- 4 stuks [Eieren](https://fridge.menu/nl/i/eieren)
- 2 tl [Bakpoeder](https://fridge.menu/nl/i/bakpoeder)
- 200 g [Bloem](https://fridge.menu/nl/i/bloem)

## Stappen

1. Snijd het vanillestokje in de lengte open, schraap voorzichtig de zaadjes eruit met een mes en mix ze met de suiker.
2. Klop de vanille, suiker, citroenrasp en boter tot een lichte en luchtige massa.
3. Klop er één voor één de eieren door.
4. Mix het bakpoeder met de bloem en zeef dit door het beslag.
5. Mix het beslag voorzichtig door elkaar.
6. Voeg eventueel fruit, noten, chocoladestukjes of bessen naar wens toe aan het beslag.
7. Doe het beslag in een ingevette cakevorm van ongeveer 10 x 25 cm, bekleed met bakpapier.
8. Bak de cake in de voorverwarmde oven op 175 graden (hetelucht) ongeveer 45 minuten. (45 min)
9. Laat de cake even afkoelen op een rooster.

Gepubliceerd op 2026-10-08

https://fridge.menu/nl/r/danish-sand-cake-6aorhjj5

---
Dit recept rapporteren: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=nl&ref=6aorhjj5 · Klopt er iets niet? Laat het ons weten — geen account nodig. Mail naar hello@fridge.menu