# Salade met vijgen

Recept van [Luca Martelli](https://fridge.menu/nl/u/lucamartelli)

Frisse salade met vijgen, rucola, prosciutto en zachte geitenkaas, afgewerkt met krokante broodcroutons.

Porties: 4 · Voorbereiding 10 min · Salades

Bevat: gluten, melk

_Labels worden automatisch bepaald op basis van de ingrediënten en kunnen onjuist zijn. Controleer de verpakking als dit voor jou belangrijk is._

![AI-foto: Salade met vijgen](https://image.fridge.menu/adaptations/ybd786nv/2f1164b12b6f6095e64e237e94996aed4f51a2b749fedb443fbc9c77b284d5eb.jpg)

## Ingrediënten

- 4 stuks [Vijgen](https://fridge.menu/nl/i/vijg)
- 1 bosje [Rucola](https://fridge.menu/nl/i/rucola)
- 2 stuks [Prosciutto](https://fridge.menu/nl/i/prosciutto) — plakjes
- 1 stuks Zachte geitenkaas
- 3 stuks [Brood](https://fridge.menu/nl/i/brood) — sneetjes, voor toast
- [Olijfolie](https://fridge.menu/nl/i/olijfolie) — naar smaak
- [Zout](https://fridge.menu/nl/i/zout) — naar smaak
- [Zwarte peper](https://fridge.menu/nl/i/zwarte-peper) — naar smaak

## Stappen

1. Was de rucola grondig onder stromend water en droog deze met een slacentrifuge.
2. Leg de rucola in een slakom en voeg de prosciutto toe, eerst ontdaan van het vet en in dunne reepjes gesneden.
3. Schil de vijgen, snijd ze in plakjes en voeg ze toe aan de salade.
4. Snijd de zachte geitenkaas in kleine blokjes en voeg deze toe aan de salade met rucola en vijgen, en roer om.
5. Rooster drie sneetjes brood en snijd ze vervolgens in blokjes.
6. Verwarm olijfolie in een pan, voeg de broodblokjes toe en bak ze goudbruin en krokant.
7. Voeg het gebakken brood toe aan de salade en breng op smaak met zout en zwarte peper.

Gepubliceerd op 2026-10-08

https://fridge.menu/nl/r/fig-salad-ybd786nv

---
Dit recept rapporteren: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=nl&ref=ybd786nv · Klopt er iets niet? Laat het ons weten — geen account nodig. Mail naar hello@fridge.menu