# Gestoomde zalm

Recept van [Liam Murphy](https://fridge.menu/nl/u/liammurphy)

Gestoomde zalmsteaks met een kleurrijk groentebed en een frisse citroen-kruidenmarinade.

Porties: 2 · Voorbereiding 20 min · Bereidingstijd 60 min · Vis

Bevat: vis en schaal- en schelpdieren

_Labels worden automatisch bepaald op basis van de ingrediënten en kunnen onjuist zijn. Controleer de verpakking als dit voor jou belangrijk is._

![AI-foto: Gestoomde zalm](https://image.fridge.menu/adaptations/wrmkdc4s/c019cdfacef8a1cd415b95fa33a25bdea50b76f58a6e09ee20191ceb09279383.jpg)

## Ingrediënten

- 2 stuks [Zalm](https://fridge.menu/nl/i/zalm) — steaks van 200 g
- 100 g [Tomaat](https://fridge.menu/nl/i/tomaat) — kerstomaatjes
- 100 g [Wortel](https://fridge.menu/nl/i/wortel)
- 100 g Paprika
- 100 g [Courgette](https://fridge.menu/nl/i/courgette)
- 50 g [Bleekselderij](https://fridge.menu/nl/i/bleekselderij)
- 1 stuks [Aardappel](https://fridge.menu/nl/i/aardappel)
- 1/2 stuks [Ui](https://fridge.menu/nl/i/ui)
- 1 stuks [Citroen](https://fridge.menu/nl/i/citroensap) — rasp en sap
- 2 bosje [Dille](https://fridge.menu/nl/i/dille)
- 2 stuks [Rozemarijn](https://fridge.menu/nl/i/rozemarijn)
- 2 stuks [Tijm](https://fridge.menu/nl/i/tijm)
- 3 stuks [Laurierblad](https://fridge.menu/nl/i/laurierblad)
- 11 el [Olijfolie](https://fridge.menu/nl/i/olijfolie)
- 0.5 l [Water](https://fridge.menu/nl/i/water)
- snufje [Zout](https://fridge.menu/nl/i/zout) — naar smaak
- snufje [Zwarte peper](https://fridge.menu/nl/i/zwarte-peper) — naar smaak

## Stappen

1. Maak de zalm schoon: verwijder de huid en alle graten. Snijd alle kruiden fijn.
2. Marineer de zalmsteaks met citroensap, 8 eetlepels olijfolie en de helft van de fijngesneden kruiden. (10 min)
3. Breng op smaak met zout en peper, dek de pan af met vershoudfolie en zet in de koelkast.
4. Schil de aardappel en de wortel en snijd in blokjes. Snijd de selderij en de courgette op dezelfde manier. Snijd de paprika open, verwijder de zaadjes en snijd in stukjes. Snijd de ui fijn.
5. Snijd de tomaten in stukjes en pureer het vruchtvlees met een blender.
6. Zet een pan met water op het vuur, voeg de citroenrasp, het laurierblad en de rozemarijn toe en breng aan de kook.
7. Fruit in een pan de ui met 3 eetlepels olijfolie. Voeg de blokjes paprika, wortel, aardappel en selderij toe. Als de aardappel kleurt, voeg de kruiden, courgette, zout en peper toe. (10 min)
8. Voeg de gepureerde tomaat toe en laat nog 10 minuten garen. (10 min)
9. Zet de stoommand op de pan. Leg de zalmsteaks in de mand en gaar ze onder het deksel. Klaar wanneer de kern 63 °C bereikt.
10. Leg de zalm op een bord en serveer met de groenten en de marinade.

Gepubliceerd op 2026-10-09

https://fridge.menu/nl/r/losos-na-paru-wrmkdc4s

---
Dit recept rapporteren: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=nl&ref=wrmkdc4s · Klopt er iets niet? Laat het ons weten — geen account nodig. Mail naar hello@fridge.menu