# Mille-feuille met ricotta en chocoladedruppels

Recept van [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/nl/u/tomasferreira)

Een luchtige mille-feuille met een romige vulling van ricotta, slagroom en chocoladedruppels.

Porties: 6 · Voorbereiding 30 min · Bereidingstijd 17 min · Desserts

Vegetarisch · Bevat: gluten, melk

_Labels worden automatisch bepaald op basis van de ingrediënten en kunnen onjuist zijn. Controleer de verpakking als dit voor jou belangrijk is._

![AI-foto: Mille-feuille met ricotta en chocoladedruppels](https://image.fridge.menu/adaptations/rziahhqj/df2faad5e874b6ec6ed82ee21fed10244fa2c22115c5ee45e6cdebb4f24b3cc8.jpg)

## Ingrediënten

- 1 stuks [Bladerdeeg](https://fridge.menu/nl/i/bladerdeeg-zonder-gist) — 250 g
- 250 g [Ricotta](https://fridge.menu/nl/i/ricotta)
- 80 g [Gezoete gecondenseerde melk](https://fridge.menu/nl/i/gecondenseerde-melk)
- 250 g [Slagroom](https://fridge.menu/nl/i/slagroom)
- 30 g [Suiker](https://fridge.menu/nl/i/suiker)
- 20 g Chocoladedruppels
- [Poedersuiker](https://fridge.menu/nl/i/poedersuiker) — naar smaak

## Stappen

1. Rol het bladerdeeg uit op de bodem van een bakvorm en prik de hele oppervlakte in met een vork.
2. Bak in de voorverwarmde oven op 190°C met hetelucht tot het deeg goudbruin is. (17 min)
3. Laat het deeg afkoelen.
4. Meng de ricotta met de gezoete gecondenseerde melk tot een gladde, egale massa.
5. Voeg de suiker toe aan de slagroom en klop tot een stevige, luchtige room.
6. Meng de geklopte slagroom voorzichtig met een spatel door de ricotta-crème.
7. Voeg de chocoladedruppels toe.
8. Snijd het afgekoelde bladerdeeg voorzichtig in drie gelijke stroken.
9. Bouw de mille-feuille op door lagen deeg af te wisselen met de bereide room.
10. Bedek met de derde laag deeg en zet in de vriezer om op te stijven.
11. Garneer de mille-feuille met poedersuiker en chocoladedruppels.

Gepubliceerd op 2026-10-08

https://fridge.menu/nl/r/mille-feuille-with-ricotta-and-chocolate-chips-rziahhqj

---
Dit recept rapporteren: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=nl&ref=rziahhqj · Klopt er iets niet? Laat het ons weten — geen account nodig. Mail naar hello@fridge.menu