# Nacho's met gestoofde kidneybonen en cheddar

Recept van [Yuki Tanabe](https://fridge.menu/nl/u/yukitanabe)

Een hartige schaal nacho's met gestoofde kidneybonen, gesmolten cheddar, avocado en frisse tomaat.

Porties: 4 · Voorbereiding 15 min · Bereidingstijd 30 min · Voorgerechten

Bevat: gluten, melk

_Labels worden automatisch bepaald op basis van de ingrediënten en kunnen onjuist zijn. Controleer de verpakking als dit voor jou belangrijk is._

![AI-foto: Nacho's met gestoofde kidneybonen en cheddar](https://image.fridge.menu/adaptations/xkv2fqj3/68f35388a770bdeb9ab7af28bbb68c36588e1068110ba349af41ee4e10cadf29.jpg)

## Ingrediënten

- 1 stuks [Ui](https://fridge.menu/nl/i/ui) — fijngesneden
- 2 teentje [Knoflook](https://fridge.menu/nl/i/knoflook) — fijngeraspt
- 0.5 tl [Chilivlokken](https://fridge.menu/nl/i/chilivlokken)
- 1 tl [Komijn](https://fridge.menu/nl/i/komijn) — gemalen
- 0.5 tl [Oregano](https://fridge.menu/nl/i/oregano) — gedroogd
- 400 g [Kidneybonen](https://fridge.menu/nl/i/kidneybonen) — uit blik, uitgelekt
- 100 ml [Bouillon](https://fridge.menu/nl/i/bouillon)
- 100 ml [Bouillon](https://fridge.menu/nl/i/bouillon)
- 3 el [Olijfolie](https://fridge.menu/nl/i/olijfolie)
- [Zout](https://fridge.menu/nl/i/zout)
- [Zwarte peper](https://fridge.menu/nl/i/zwarte-peper) — versgemalen
- 150 g [Tortillachips](https://fridge.menu/nl/i/tortillachips)
- 150 g [Cheddar](https://fridge.menu/nl/i/cheddar) — vers geraspt
- 1 stuks [Avocado](https://fridge.menu/nl/i/avocado)
- 100 ml [Crème fraîche](https://fridge.menu/nl/i/cr-me-fra-che)
- 1 bosje [Koriander](https://fridge.menu/nl/i/koriander) — vers
- 300 g [Tomaat](https://fridge.menu/nl/i/tomaat) — in kwarten gesneden
- 1 stuks Limoen — in partjes gesneden

## Stappen

1. Bak de ui in een pan met olie tot deze zacht is. (5 min)
2. Voeg knoflook en specerijen toe samen met de kidneybonen en roer goed enkele minuten. (3 min)
3. Gebruik een staafmixer om het mengsel kort te pureren, zodat de bonen grof geplet zijn. (1 min)
4. Verwarm het mengsel goed door en pas de consistentie indien nodig aan met wat bouillon. (5 min)
5. Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper. (1 min)
6. Leg de helft van de tortillachips in een ingevette ovenschaal, verdeel er de helft van de gestoofde bonen en de helft van de cheddar over. (2 min)
7. Herhaal met een tweede laag en bak de nacho's in een voorverwarmde oven op 200 graden met convectie gedurende 13-15 minuten, tot de kaas gesmolten is. (14 min)
8. Prak de avocado met de helft van de crème fraîche en breng op smaak met zout, peper en wat limoensap. (3 min)
9. Verdeel de avocadopuree over de nachoschaal, voeg scheppen crème fraîche, verse koriander en tomaat toe. (2 min)
10. Serveer met limoenpartjes om erover te knijpen.

## Wat is aangepast

De kidneybonen uit de tekst zijn als apart ingrediënt Kidneybonen toegevoegd aan de lijst, zodat je ze ook echt kunt kopen.

Gepubliceerd op 2026-10-08

https://fridge.menu/nl/r/nachos-with-stewed-beans-and-cheddar-xkv2fqj3

---
Dit recept rapporteren: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=nl&ref=xkv2fqj3 · Klopt er iets niet? Laat het ons weten — geen account nodig. Mail naar hello@fridge.menu