# Perziktaart

Recept van [Nora Vasquez](https://fridge.menu/nl/u/noravasquez)

Een zachte perziktaart met een luchtig beslag, afgewerkt met dunne plakjes perzik op de bovenkant.

Porties: 6 · Bereidingstijd 60 min · Bakken

Vegetarisch · Bevat: gluten, melk, eieren

_Labels worden automatisch bepaald op basis van de ingrediënten en kunnen onjuist zijn. Controleer de verpakking als dit voor jou belangrijk is._

![AI-foto: Perziktaart](https://image.fridge.menu/adaptations/0y7juzex/16fce78d534b4a237479f4e309959d802eb1d06dd1f50626abb72dd04bb14924.jpg)

## Ingrediënten

- 280 g [Perzik](https://fridge.menu/nl/i/perzik)
- 160 g [Suiker](https://fridge.menu/nl/i/suiker)
- 2 stuks [Eieren](https://fridge.menu/nl/i/eieren)
- 90 ml [Melk](https://fridge.menu/nl/i/melk)
- 80 ml [Olijfolie](https://fridge.menu/nl/i/olijfolie)
- 250 g [Bloem](https://fridge.menu/nl/i/bloem)
- 50 g [Aardappelzetmeel](https://fridge.menu/nl/i/aardappelzetmeel)
- 16 g [Bakpoeder](https://fridge.menu/nl/i/bakpoeder)
- 1 stuks [Perzik](https://fridge.menu/nl/i/perzik) — voor garnering

## Stappen

1. Was en schil de perziken, snijd ze in kleine stukjes en pureer ze in de blender tot een gladde puree.
2. Klop in een grote kom de eieren met de suiker met een mixer tot een lichte, romige massa.
3. Blijf kloppen en voeg de melk, de olie en de perzikpuree toe.
4. Zeef en voeg de bloem, het aardappelzetmeel en het bakpoeder toe. Mix tot een egale massa.
5. Giet het beslag in een met boter ingevette en met bloem bestoven vorm van 22 cm doorsnede.
6. Snijd de perzik in dunne plakjes en leg ze op het beslag.
7. Bak in de voorverwarmde oven met hetelucht op 175 graden ongeveer 50-55 minuten. (55 min)
8. Laat de taart afkoelen en leg hem op een serveerschaal.

Gepubliceerd op 2026-10-08

https://fridge.menu/nl/r/peach-pie-0y7juzex

---
Dit recept rapporteren: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=nl&ref=0y7juzex · Klopt er iets niet? Laat het ons weten — geen account nodig. Mail naar hello@fridge.menu