# Pizza Margherita

Recept van [Matteo Brandt](https://fridge.menu/nl/u/matteobrandt)

Klassieke Italiaanse pizza met een zelfgemaakte bodem, tomatensaus, fior di latte en verse basilicum.

Porties: 2 · Voorbereiding 150 min · Bereidingstijd 14 min · Pasta

Veganistisch · Bevat: gluten

_Labels worden automatisch bepaald op basis van de ingrediënten en kunnen onjuist zijn. Controleer de verpakking als dit voor jou belangrijk is._

![AI-foto: Pizza Margherita](https://image.fridge.menu/adaptations/h7av663j/c94ecbe2ce8fb36430579324136476e5db499c6cd6f02dccf7674e7b39c4384f.jpg)

## Ingrediënten

- 220 g [Bloem (manitoba)](https://fridge.menu/nl/i/bloem)
- 320 g [Bloem](https://fridge.menu/nl/i/bloem)
- 330 ml [Water](https://fridge.menu/nl/i/water)
- 40 g [Olijfolie](https://fridge.menu/nl/i/olijfolie)
- 8 g [Zout](https://fridge.menu/nl/i/zout)
- 5 g [Gist](https://fridge.menu/nl/i/gist)
- 300 g [Fior di latte](https://fridge.menu/nl/i/fior-di-latte) — in kleine stukjes gesneden
- 400 g Tomatenpassata
- [Zout](https://fridge.menu/nl/i/zout) — naar smaak
- [Oregano](https://fridge.menu/nl/i/oregano) — naar smaak
- [Basilicum](https://fridge.menu/nl/i/basilicum) — vers, naar smaak
- [Olijfolie](https://fridge.menu/nl/i/olijfolie) — naar smaak

## Stappen

1. Doe de bloem en de manitobabloem in een kom, los de gist op in het water en voeg dit toe aan de bloem, kneed het deeg krachtig met de handen.
2. Voeg de olijfolie en het zout toe en blijf kneden tot het deeg glad en egaal is.
3. Leg het deeg in een kom, bedek met plasticfolie en laat rijzen. (120 min)
4. Leg het deeg op een met bloem bestoven werkvlak, verdeel het in twee gelijke delen, maak er bollen van, leg ze op een plateau en bedek met folie.
5. Laat het deeg verder rijzen. (30 min)
6. Leg het deeg op een met bloem bestoven werkvlak en vorm de pizzabodems door het deeg vooral met de handen uit te rekken.
7. Leg de deegschijven in twee met olie ingevette bakvormen, verdeel een laag tomatensaus met olijfolie en oregano erover.
8. Bak in de voorverwarmde oven op 250 graden. (7 min)
9. Haal de pizza's uit de oven en voeg de in kleine stukjes gesneden fior di latte toe.
10. Zet terug in de oven. (7 min)
11. Voeg enkele blaadjes verse basilicum toe en serveer warm.

Gepubliceerd op 2026-10-07 · Bijgewerkt op 2026-10-08

https://fridge.menu/nl/r/pizza-margherita-h7av663j

---
Dit recept rapporteren: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=nl&ref=h7av663j · Klopt er iets niet? Laat het ons weten — geen account nodig. Mail naar hello@fridge.menu