# Ricottamuffins zonder ei

Recept van [Liam Murphy](https://fridge.menu/nl/u/liammurphy)

Zachte muffins met ricotta en chocoladedruppels, zonder ei.

Porties: 6 · Voorbereiding 15 min · Bereidingstijd 18 min · Bakken

Vegetarisch · Bevat: gluten, melk

_Labels worden automatisch bepaald op basis van de ingrediënten en kunnen onjuist zijn. Controleer de verpakking als dit voor jou belangrijk is._

![AI-foto: Ricottamuffins zonder ei](https://image.fridge.menu/adaptations/ii1rlbo3/6de2ab05d9c4a4309a12943fa5d240295f053c1a1fcdfc4f964ad2b7782735b4.jpg)

## Ingrediënten

- 150 g [Bloem](https://fridge.menu/nl/i/bloem)
- 150 g [Suiker](https://fridge.menu/nl/i/suiker)
- 150 g [Ricotta](https://fridge.menu/nl/i/ricotta)
- 8 g [Bakpoeder](https://fridge.menu/nl/i/bakpoeder)
- 120 ml [Plantaardige olie](https://fridge.menu/nl/i/plantaardige-olie)
- 1 bosje Chocoladedruppels — handvol

## Stappen

1. Meng de suiker met de plantaardige olie, voeg de ricotta toe en klop met een mixer tot een dik, egaal, romig mengsel.
2. Zeef de bloem met het bakpoeder en voeg dit geleidelijk toe aan het mengsel, terwijl je blijft roeren.
3. Als het beslag klaar is, voeg je de chocoladedruppels toe en meng je goed.
4. Verdeel het beslag over de muffinvormpjes en vul ze voor ongeveer 2/3.
5. Bak in een voorverwarmde oven op 180 graden. (18 min)
6. Controleer of ze gaar zijn met een houten prikker: komt deze er droog uit, zet dan de oven uit.
7. Laat de muffins nog 5 minuten rusten. (5 min)
8. Laat afkoelen en serveer.

Gepubliceerd op 2026-10-08

https://fridge.menu/nl/r/ricotta-muffins-ii1rlbo3

---
Dit recept rapporteren: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=nl&ref=ii1rlbo3 · Klopt er iets niet? Laat het ons weten — geen account nodig. Mail naar hello@fridge.menu