# Risotto met meloen

Recept van [Nora Vasquez](https://fridge.menu/nl/u/noravasquez)

Een romige risotto met meloen, afgewerkt met room voor een frisse, zachte smaak.

Porties: 2 · Voorbereiding 10 min · Bereidingstijd 20 min · Bijgerechten

Bevat: melk

_Labels worden automatisch bepaald op basis van de ingrediënten en kunnen onjuist zijn. Controleer de verpakking als dit voor jou belangrijk is._

![AI-foto: Risotto met meloen](https://image.fridge.menu/adaptations/56sp4zu3/b47524803a8bbc18abbad47cd0e64bb2d5368d1acb5820fa7bfcdebdd49bde60.jpg)

## Ingrediënten

- 1 stuks [Meloen](https://fridge.menu/nl/i/meloen)
- 200 g [Risottorijst](https://fridge.menu/nl/i/risottorijst)
- [Witte wijn](https://fridge.menu/nl/i/witte-wijn) — naar smaak
- [Chilivlokken](https://fridge.menu/nl/i/chilivlokken) — naar smaak
- [Ui](https://fridge.menu/nl/i/ui) — naar smaak
- [Knoflook](https://fridge.menu/nl/i/knoflook) — naar smaak
- 1 el [Room](https://fridge.menu/nl/i/room)
- [Groentebouillon](https://fridge.menu/nl/i/bouillon) — naar smaak
- [Olijfolie](https://fridge.menu/nl/i/olijfolie) — naar smaak
- [Zout](https://fridge.menu/nl/i/zout) — naar smaak

## Stappen

1. Schil de meloen, snijd in blokjes en pureer enkele seconden in de blender.
2. Bak de ui en knoflook in een pan met een beetje olijfolie zacht.
3. Bak de rijst kort aan in een pan, giet er witte wijn bij en laat die verdampen.
4. Voeg de meloen toe, roer goed, breng op smaak met zout en chilivlokken.
5. Voeg enkele scheppen groentebouillon toe en laat de rijst garen, waarbij je geleidelijk de rest van de bouillon toevoegt. (20 min)
6. Haal van het vuur, roer een eetlepel room erdoor en mix goed — de risotto moet romig blijven.

Gepubliceerd op 2026-10-08

https://fridge.menu/nl/r/rizoto-z-dyneiu-56sp4zu3

---
Dit recept rapporteren: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=nl&ref=56sp4zu3 · Klopt er iets niet? Laat het ons weten — geen account nodig. Mail naar hello@fridge.menu