# Tarta de Santiago — Spaanse amandeltaart zonder gluten

Recept van [Luca Martelli](https://fridge.menu/nl/u/lucamartelli)

Een klassieke Spaanse amandeltaart, glutenvrij, met citroen- en sinaasappelrasp en het symbool van het kruis van Sint-Jacobus erop.

Porties: 6 · Voorbereiding 20 min · Bereidingstijd 28 min · Desserts

Vegetarisch · Bevat: gluten, noten, eieren

_Labels worden automatisch bepaald op basis van de ingrediënten en kunnen onjuist zijn. Controleer de verpakking als dit voor jou belangrijk is._

![AI-foto: Tarta de Santiago — Spaanse amandeltaart zonder gluten](https://image.fridge.menu/adaptations/wbb0ofr7/4a1772aafe70db4301bd2a7fad0309143e990630a3c17b0d5c6b21c17eff2a93.jpg)

## Ingrediënten

- 3 stuks [Eieren](https://fridge.menu/nl/i/eieren)
- 50 g [Suiker](https://fridge.menu/nl/i/suiker)
- 1 snufje [Zout](https://fridge.menu/nl/i/zout)
- 1 tl [Kaneel](https://fridge.menu/nl/i/kaneel)
- 1 stuks [Citroenrasp](https://fridge.menu/nl/i/citroenrasp)
- 1 stuks [Sinaasappelrasp](https://fridge.menu/nl/i/sinaasappelrasp)
- 125 g [Amandelmeel](https://fridge.menu/nl/i/amandelmeel) — of fijngemalen amandelen
- snufje [Poedersuiker](https://fridge.menu/nl/i/poedersuiker) — naar smaak, voor bestuiving

## Stappen

1. Breek de eieren in een grote kom, voeg de suiker toe en klop met een mixer tot een luchtige, lichte massa.
2. Voeg een snufje zout, kaneel, citroenrasp en sinaasappelrasp toe en meng goed.
3. Voeg het amandelmeel toe en meng voorzichtig met een spatel tot een gladde massa.
4. Doe het beslag in een met boter ingevette en met bloem bestoven bakvorm van 20 cm doorsnee.
5. Bak in een voorverwarmde oven op 160 graden met hetelucht. (28 min)
6. Laat de taart afkoelen.
7. Teken op papier het symbool van het kruis van Sint-Jacobus, knip het uit en leg het in het midden van de taart.
8. Bestuif met poedersuiker en verwijder de sjabloon.

Gepubliceerd op 2026-10-08

https://fridge.menu/nl/r/santiago-cake-wbb0ofr7

---
Dit recept rapporteren: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=nl&ref=wbb0ofr7 · Klopt er iets niet? Laat het ons weten — geen account nodig. Mail naar hello@fridge.menu