# Zeetong in roomboter met salie

Recept van [Inès Lambert](https://fridge.menu/nl/u/ineslambert)

Een klassiek visgerecht van tong, gebakken in roomboter met knapperige salieblaadjes.

Porties: 4 · Bereidingstijd 25 min · Vis

Vegetarisch · Bevat: gluten, melk

_Labels worden automatisch bepaald op basis van de ingrediënten en kunnen onjuist zijn. Controleer de verpakking als dit voor jou belangrijk is._

![AI-foto: Zeetong in roomboter met salie](https://image.fridge.menu/adaptations/1i7tjydw/7cd4017739fe6ad94a07c864c28b1fd4ade39d96cf222cb7fdcd80720a4594d5.jpg)

## Ingrediënten

- 4 stuks [Zeetong](https://fridge.menu/nl/i/baars) — van ongeveer 200 g per stuk
- [Bloem](https://fridge.menu/nl/i/bloem) — naar smaak
- 10-12 stuks [Salie](https://fridge.menu/nl/i/salie) — blaadjes
- 150 g [Boter](https://fridge.menu/nl/i/boter) — gesmolten
- [Zout](https://fridge.menu/nl/i/zout) — naar smaak
- [Zwarte peper](https://fridge.menu/nl/i/zwarte-peper) — naar smaak, gemalen

## Stappen

1. Maak de zeetong schoon: knip de staart- en rugvinnen af, snijd bij de staart in, trek het vel eraf, snijd de buik open, verwijder de ingewanden en spoel de vis onder water af.
2. Haal de zeetong rondom door de bloem en leg op een bord.
3. Smelt de boter in een pan en voeg de salieblaadjes toe.
4. Leg de zeetong in de pan en bak, voorzichtig omdraaiend, tot de kerntemperatuur 63 °C bereikt. (10 min)
5. Haal de salieblaadjes uit de pan en zet apart.
6. Leg de zeetong op een bord, giet er de gesmolten boter over en leg de salieblaadjes erbovenop.
7. Breng op smaak met zout en een snufje gemalen zwarte peper.

Gepubliceerd op 2026-10-07 · Bijgewerkt op 2026-10-08

https://fridge.menu/nl/r/sole-in-sage-butter-1i7tjydw

---
Dit recept rapporteren: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=nl&ref=1i7tjydw · Klopt er iets niet? Laat het ons weten — geen account nodig. Mail naar hello@fridge.menu