# Gevulde pitabroodjes met bulgursalade

Recept van [Amir Haddad](https://fridge.menu/nl/u/amirhaddad)

Gevulde pitabroodjes met gekruid rundergehakt, frisse bulgursalade en een yoghurtdressing.

Porties: 4 · Voorbereiding 20 min · Bereidingstijd 25 min · Vlees

Bevat: gluten, melk

_Labels worden automatisch bepaald op basis van de ingrediënten en kunnen onjuist zijn. Controleer de verpakking als dit voor jou belangrijk is._

![AI-foto: Gevulde pitabroodjes met bulgursalade](https://image.fridge.menu/adaptations/epql2eyh/6f2c22f4c8ac1a77708070f80347227723bbe5073cbf138e6926913356595c2e.jpg)

## Ingrediënten

- 400 g [Rundergehakt](https://fridge.menu/nl/i/rundergehakt) — of lamsgehakt
- 1 stuks [Ui](https://fridge.menu/nl/i/ui) — fijngesneden
- 2 teentje [Knoflook](https://fridge.menu/nl/i/knoflook) — fijngeraspt
- 1 bosje [Peterselie](https://fridge.menu/nl/i/peterselie) — fijngesneden
- 1 tl [Komijn](https://fridge.menu/nl/i/komijn) — gedroogd
- 1 tl [Paprikapoeder](https://fridge.menu/nl/i/paprikapoeder)
- 1 tl [Gerookt paprikapoeder](https://fridge.menu/nl/i/gerookt-paprikapoeder)
- 1 tl [Gemalen koriander](https://fridge.menu/nl/i/gemalen-koriander) — gedroogd
- [Zout](https://fridge.menu/nl/i/zout) — naar smaak
- [Zwarte peper](https://fridge.menu/nl/i/zwarte-peper) — naar smaak, vers gemalen
- 4 stuks Pitabroodjes
- 2 el [Olijfolie](https://fridge.menu/nl/i/olijfolie)

### Bulgursalade

- 200 ml [Bulgur](https://fridge.menu/nl/i/bulgur)
- 400 g [Tomaat](https://fridge.menu/nl/i/tomaat) — in blokjes gesneden
- 1 stuks [Komkommer](https://fridge.menu/nl/i/komkommer) — in kleine blokjes gesneden
- ½ stuks [Rode ui](https://fridge.menu/nl/i/rode-ui) — fijngesneden
- 2 stuks [Lente-ui](https://fridge.menu/nl/i/lente-ui) — fijngesneden
- 1 bosje [Peterselie](https://fridge.menu/nl/i/peterselie) — fijngesneden
- 1 bosje [Munt](https://fridge.menu/nl/i/munt) — fijngesneden, vers
- 1 stuks [Citroen](https://fridge.menu/nl/i/citroen) — rasp en sap
- 4 el [Olijfolie](https://fridge.menu/nl/i/olijfolie)
- 1 tl [Suiker](https://fridge.menu/nl/i/suiker)
- 1 teentje [Knoflook](https://fridge.menu/nl/i/knoflook) — fijngeraspt
- [Zout](https://fridge.menu/nl/i/zout) — naar smaak
- [Zwarte peper](https://fridge.menu/nl/i/zwarte-peper) — naar smaak, vers gemalen

### Yoghurtdressing

- 200 ml [Griekse yoghurt](https://fridge.menu/nl/i/griekse-yoghurt)
- 1 teentje [Knoflook](https://fridge.menu/nl/i/knoflook) — fijngeraspt
- 1 stuks Limoen — rasp en sap
- 1 bosje [Koriander](https://fridge.menu/nl/i/koriander) — fijngesneden, vers
- [Zout](https://fridge.menu/nl/i/zout) — naar smaak
- [Zwarte peper](https://fridge.menu/nl/i/zwarte-peper) — naar smaak, vers gemalen

## Stappen

1. Bereid de bulgur volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat hem iets afkoelen.
2. Mix de citroendressing en breng goed op smaak met zout en peper.
3. Mix de bulgur met de groenten en kruiden en schep ze door de dressing. Laat de bulgursalade het liefst ongeveer een half uur (30 minuten) staan voor het serveren. (30 min)
4. Mix het gehakt met ui, knoflook, peterselie, specerijen, zout en peper.
5. Snijd de pitabroodjes dwars doormidden in twee helften en verdeel het gehakt erbinnen. Druk ze aan zodat het vlees in een dunne, gelijkmatige laag verdeeld is.
6. Bestrijk de pitabroodjes met olie. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en bak de pitabroodjes 4-5 minuten per kant. (9 min)
7. Mix de ingrediënten voor de yoghurtdressing met limoen en breng op smaak met zout en versgemalen peper.
8. Serveer de warme gevulde pitabroodjes met de bulgursalade en de yoghurtdressing.

Gepubliceerd op 2026-10-08

https://fridge.menu/nl/r/stuffed-pita-with-bulgur-salad-epql2eyh

---
Dit recept rapporteren: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=nl&ref=epql2eyh · Klopt er iets niet? Laat het ons weten — geen account nodig. Mail naar hello@fridge.menu