# Zapiekanka z bobu z pancettą

Przepis od [Nora Vasquez](https://fridge.menu/pl/u/noravasquez)

Delikatna zapiekanka z młodego bobu, pancetty, pecorino i scamorzy, pieczona w formie w kąpieli wodnej.

Porcje: 3 · Gotowanie 30 min · Dodatki

Zawiera: mleko, jaja

_Etykiety są ustalane automatycznie na podstawie składników i mogą być błędne. Sprawdź opakowanie, jeśli to dla Ciebie istotne._

![Zdjęcie AI: Zapiekanka z bobu z pancettą](https://image.fridge.menu/adaptations/ybvmd1r7/1a9d4064e358908f54169c49eb142164cca763f1f54528b7baa6c7c19aefb115.jpg)

## Składniki

- 350 g [Świeży bób](https://fridge.menu/pl/i/fasola)
- 200 g [Młoda cebulka](https://fridge.menu/pl/i/cebula)
- 2 szt. [Jajka](https://fridge.menu/pl/i/jajka)
- 150 g [Pancetta](https://fridge.menu/pl/i/boczek)
- 100 g Dojrzewające pecorino romano
- 100 g Pecorino romano
- 100 g [Scamorza wędzona](https://fridge.menu/pl/i/scamorza-wedzona)
- 5 szt. [Mięta](https://fridge.menu/pl/i/mieta)
- 1 szt. [Rozmaryn](https://fridge.menu/pl/i/rozmaryn)
- 2 łyżka [Oliwa z oliwek](https://fridge.menu/pl/i/oliwa-z-oliwek)
- 30 g [Masło](https://fridge.menu/pl/i/maslo)
- [Sól](https://fridge.menu/pl/i/sol) — do smaku
- [Czarny pieprz](https://fridge.menu/pl/i/czarny-pieprz) — do smaku

## Kroki

1. Blanszuj świeży bób 2-3 minuty w osolonej wodzie, przelej zimną wodą i usuń skórkę. (3 min)
2. Pokrój młodą cebulkę w półksiężyce, wrzuć na patelnię nieprzywierającą z masłem i gotuj na małym ogniu. (6 min)
3. Dodaj bób, gorącą wodę, miętę i rozmaryn; gotuj i dopraw solą i pieprzem.
4. Odstaw do ostygnięcia na 10 minut. (10 min)
5. Przełóż mieszankę do blendera z dojrzewającym pecorino, scamorzą i jajkami; zmiksuj do uzyskania gładkiej masy.
6. Wysmaruj foremki masłem, wypełnij je w 3/4 i umieść w naczyniu żaroodpornym z wodą do kąpieli wodnej.
7. Piecz w piekarniku w temperaturze 170 stopni 25-30 minut. (28 min)
8. Podsmaż plasterki pancetty na oliwie na patelni do zrumienienia. (5 min)
9. Odstaw foremki do ostygnięcia, odwróć na talerz, udekoruj pancettą i pecorino.

Opublikowano 2026-10-08

https://fridge.menu/pl/r/bean-casserole-with-pancetta-ybvmd1r7

---
Zgłoś ten przepis: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=pl&ref=ybvmd1r7 · Coś jest nie tak? Daj nam znać — bez konieczności zakładania konta. Napisz na hello@fridge.menu