# Wołowina duszona w sosie Barolo

Przepis od [Luca Martelli](https://fridge.menu/pl/u/lucamartelli)

Soczysta wołowina duszona w winie Barolo, podawana w plastrach z aromatycznym sosem.

Porcje: 4 · Przygotowanie 3 min · Gotowanie 60 min · Mięso

Zawiera: mleko

_Etykiety są ustalane automatycznie na podstawie składników i mogą być błędne. Sprawdź opakowanie, jeśli to dla Ciebie istotne._

![Zdjęcie AI: Wołowina duszona w sosie Barolo](https://image.fridge.menu/adaptations/fo6yc1tm/35f52d25fe9e67adf489f290a99e4d9ce81f5cb2abf8d2b98a7e54d66ac063ce.jpg)

## Składniki

- 800 g Wołowina (udziec)
- 1 szt. [Cebula](https://fridge.menu/pl/i/cebula)
- 40 g [Masło](https://fridge.menu/pl/i/maslo)
- 475 ml Wino Barolo
- 2 łyżka [Oliwa z oliwek](https://fridge.menu/pl/i/oliwa-z-oliwek)
- [Sól](https://fridge.menu/pl/i/sol) — do smaku

## Kroki

1. Pokrój cebulę w drobną kostkę i włóż do garnka z oliwą z oliwek i masłem (3 min)
2. Obsmaż mięso z obu stron po 2 minuty z każdej strony, wlej pierwszą szklankę wina Barolo
3. Przykryj garnek i duś mięso na średnim ogniu (60 min)
4. Dodaj sól i drugą szklankę wina Barolo, kontynuuj gotowanie. Gotowość: 63°C wewnątrz mięsa (średnio wysmażone).
5. Zdejmij z ognia i odstaw mięso na chwilę, żeby odpoczęło (10 min)
6. Pokrój wołowinę w plastry, przełóż na deskę, polej sosem i podawaj

## Co zostało zmienione

Zamiast Wołowina (udziec) użyto łatwiej dostępnego w Polsce kawałka wołowiny do duszenia, a Wino Barolo dopasowano do konkretnej pozycji w katalogu.

Opublikowano 2026-10-08

https://fridge.menu/pl/r/beef-stroganina-in-barolo-sauce-fo6yc1tm

---
Zgłoś ten przepis: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=pl&ref=fo6yc1tm · Coś jest nie tak? Daj nam znać — bez konieczności zakładania konta. Napisz na hello@fridge.menu