# Szyfonowe ciasto czekoladowe

Przepis od [Kofi Asante](https://fridge.menu/pl/u/kofiasante)

Puszyste szyfonowe ciasto czekoladowe, lekkie i delikatne, idealne na podwieczorek.

Porcje: 6 · Przygotowanie 30 min · Gotowanie 45 min · Wypieki

Wegetariańskie · Zawiera: gluten, jaja

_Etykiety są ustalane automatycznie na podstawie składników i mogą być błędne. Sprawdź opakowanie, jeśli to dla Ciebie istotne._

![Zdjęcie AI: Szyfonowe ciasto czekoladowe](https://image.fridge.menu/adaptations/clymktff/fca7e1f13db6987bf9314956c723e071b784cea309e88d06e2b5320ad96a1dcd.jpg)

## Składniki

- 4 szt. [Jajka](https://fridge.menu/pl/i/jajka)
- 220 g [Cukier](https://fridge.menu/pl/i/cukier)
- 190 g [Mąka](https://fridge.menu/pl/i/maka)
- 30 g [Kakao w proszku](https://fridge.menu/pl/i/kakao-w-proszku)
- 150 ml [Woda](https://fridge.menu/pl/i/woda)
- 65 g [Czekolada gorzka](https://fridge.menu/pl/i/czekolada-gorzka)
- 85 ml [Olej rzepakowy](https://fridge.menu/pl/i/olej-rzepakowy)
- 8 g [Proszek do pieczenia](https://fridge.menu/pl/i/proszek-do-pieczenia)
- 0.5 łyżeczka [Soda oczyszczona](https://fridge.menu/pl/i/soda-oczyszczona)
- 1 szczypta [Sól](https://fridge.menu/pl/i/sol)

## Kroki

1. Rozgrzać piekarnik do 160 stopni i rozpuścić czekoladę gorzką w kąpieli wodnej.
2. Oddzielić żółtka od białek, białka przelać do miski miksera.
3. W osobnej misce przesiać mąkę, kakao w proszku, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną, a następnie wymieszać z połową cukru.
4. W innej misce wymieszać żółtka z olejem rzepakowym i wodą.
5. Połączyć masę jajeczną z suchymi składnikami, mieszając ręcznie trzepaczką do uzyskania jednolitej masy bez grudek.
6. Dodać rozpuszczoną czekoladę i energicznie wymieszać do uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji.
7. Ubić białka ze szczyptą soli na niskich obrotach miksera; dodać resztę cukru i ubić na sztywną pianę.
8. Stopniowo wprowadzać pianę z białek do ciasta: najpierw dodać jedną trzecią i delikatnie wymieszać łopatką, a gdy się połączy, dodać pozostałe dwie trzecie.
9. Przelać ciasto do formy kominkowej z nóżkami o średnicy 18 cm, nie smarując jej i nie posypując mąką, wyrównać powierzchnię.
10. Piec w temperaturze 160 stopni przez 40-45 minut; sprawdzić gotowość drewnianą wykałaczką. (45 min)
11. Wyjąć ciasto z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia do góry dnem, oparte na nóżkach formy.
12. Delikatnie zdjąć ciasto z formy, w razie potrzeby pomagając sobie ostrzem noża.

## Co zostało zmienione

Zastąpiono olej słonecznikowy olejem rzepakowym Olej rzepakowy, ponieważ jest to standardowy olej używany w polskiej kuchni.

Opublikowano 2026-10-08 · Zaktualizowano 2026-10-09

https://fridge.menu/pl/r/chocolate-chiffon-cake-clymktff

---
Zgłoś ten przepis: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=pl&ref=clymktff · Coś jest nie tak? Daj nam znać — bez konieczności zakładania konta. Napisz na hello@fridge.menu