# Smażone, chrupiące frytki z polenty

Przepis od [Nadia Yilmaz](https://fridge.menu/pl/u/nadiayilmaz)

Chrupiące frytki z polenty pieczone w piekarniku i podawane z ziołowym dipem.

Porcje: 4 · Przygotowanie 30 min · Gotowanie 15 min · Dodatki

Wegetariańskie · Zawiera: mleko, jaja

_Etykiety są ustalane automatycznie na podstawie składników i mogą być błędne. Sprawdź opakowanie, jeśli to dla Ciebie istotne._

![Zdjęcie AI: Smażone, chrupiące frytki z polenty](https://image.fridge.menu/adaptations/19kyx54t/0a25b2bed5f787450fb35514e86e4347541c54cc93f9d9c30c2303c994c459c6.jpg)

## Składniki

- 250 g [Kasza kukurydziana](https://fridge.menu/pl/i/kasza-kukurydziana) — polenta, kasza kukurydziana
- 1 l [Woda](https://fridge.menu/pl/i/woda)
- 1 szczypta [Sól](https://fridge.menu/pl/i/sol)
- 4 łyżka [Oliwa z oliwek](https://fridge.menu/pl/i/oliwa-z-oliwek) — około 1 łyżka do natłuszczenia formy
- 3 szt. [Rozmaryn](https://fridge.menu/pl/i/rozmaryn) — świeże gałązki
- 3 łyżka [Parmezan](https://fridge.menu/pl/i/parmezan) — drobno starty
- [Sól](https://fridge.menu/pl/i/sol) — do smaku
- [Czarny pieprz](https://fridge.menu/pl/i/czarny-pieprz) — świeżo mielony

### Pikantny dip

- 100 ml [Śmietana 18%](https://fridge.menu/pl/i/smietana)
- 2 łyżka [Majonez](https://fridge.menu/pl/i/majonez)
- 1 łyżka [Parmezan](https://fridge.menu/pl/i/parmezan) — drobno starty
- 1 łyżka [Rozmaryn](https://fridge.menu/pl/i/rozmaryn) — drobno posiekany, świeży
- 1 łyżeczka [Ocet jabłkowy](https://fridge.menu/pl/i/ocet-jablkowy)
- [Sól](https://fridge.menu/pl/i/sol) — do smaku
- [Czarny pieprz](https://fridge.menu/pl/i/czarny-pieprz) — świeżo mielony

## Kroki

1. Zagotuj wodę, zmniejsz ogień i wsyp kaszę kukurydzianą, cały czas mieszając. Dokładnie wymieszaj, aby nie powstały grudki.
2. Gotuj polentę pod przykryciem 30–45 minut, regularnie mieszając, w razie potrzeby dolewając nieco więcej wody.
3. Natłuść formę niewielką ilością oliwy z oliwek i wyłóż polentę. Dobrze wyrównaj i dociśnij, aby powstała równa warstwa, przykryj papierem do pieczenia.
4. Wstaw do lodówki na co najmniej kilka godzin, najlepiej do następnego wieczoru.
5. Wyjmij polentę z formy i pokrój w cienkie słupki, jak frytki ziemniaczane. Polenta będzie zwarta i lekko gumowata, dzięki czemu łatwo się z nią pracuje.
6. Wymieszaj słupki z oliwą, solą i pieprzem i piecz frytki z polenty w piekarniku w 225°C z termoobiegiem przez 30 minut, obracając mniej więcej w połowie pieczenia.
7. Przed podaniem posyp drobno startym świeżym parmezanem i drobno posiekanym rozmarynem, dopraw solą do smaku.
8. Do dipu wymieszaj śmietanę 18% z majonezem, parmezanem i rozmarynem, dopraw solą, pieprzem i octem jabłkowym do smaku.

## Co zostało zmienione

Składnik w dipie zastąpiono Śmietana 18%, ponieważ jest łatwiej dostępny w polskich sklepach.

Opublikowano 2026-10-08

https://fridge.menu/pl/r/fried-polenta-fries-19kyx54t

---
Zgłoś ten przepis: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=pl&ref=19kyx54t · Coś jest nie tak? Daj nam znać — bez konieczności zakładania konta. Napisz na hello@fridge.menu