# Żeberka wieprzowe z grilla

Przepis od [Kofi Asante](https://fridge.menu/pl/u/kofiasante)

Żeberka wieprzowe marynowane w czerwonym winie z szalotką i rozmarynem, grillowane i podane z domowym sosem BBQ.

Porcje: 4 · Przygotowanie 30 min · Gotowanie 120 min · Mięso

Zawiera: ryby i owoce morza

_Etykiety są ustalane automatycznie na podstawie składników i mogą być błędne. Sprawdź opakowanie, jeśli to dla Ciebie istotne._

![Zdjęcie AI: Żeberka wieprzowe z grilla](https://image.fridge.menu/adaptations/r70qhupo/84d8d85becee7f09fa29fa0abfe45f6374873ffe3c2d4996dc762b31022bd306.jpg)

## Składniki

- 1.5 kg [Żeberka wieprzowe](https://fridge.menu/pl/i/zeberka)
- 800 ml [Czerwone wino](https://fridge.menu/pl/i/wino)
- 100 g [Szalotka](https://fridge.menu/pl/i/szalotka)
- 8 szt. [Rozmaryn](https://fridge.menu/pl/i/rozmaryn)
- 270 g Passata pomidorowa
- 20 g [Koncentrat pomidorowy](https://fridge.menu/pl/i/koncentrat-pomidorowy)
- 80 g [Cebula](https://fridge.menu/pl/i/cebula)
- 1 ząbek [Czosnek](https://fridge.menu/pl/i/czosnek)
- 60 ml [Biały ocet winny](https://fridge.menu/pl/i/ocet)
- 50 g [Cukier brązowy](https://fridge.menu/pl/i/cukier-brazowy)
- 50 g [Musztarda](https://fridge.menu/pl/i/musztarda)
- 15 g Świeża papryczka chili
- 60 ml [Oliwa z oliwek](https://fridge.menu/pl/i/oliwa-z-oliwek)
- 15 g [Ostry sos](https://fridge.menu/pl/i/ostry-sos)
- 15 g [Sos Worcestershire](https://fridge.menu/pl/i/sos-worcestershire)
- [Sól](https://fridge.menu/pl/i/sol) — do smaku
- [Czarny pieprz](https://fridge.menu/pl/i/czarny-pieprz) — do smaku

### do marynaty

- 80 ml [Oliwa z oliwek](https://fridge.menu/pl/i/oliwa-z-oliwek)
- [Sól](https://fridge.menu/pl/i/sol) — do smaku
- [Czarny pieprz](https://fridge.menu/pl/i/czarny-pieprz) — do smaku

## Kroki

1. Wlej czerwone wino do miski, dodaj drobno posiekaną szalotkę i rozmaryn na marynatę
2. Pokrój żeberka wieprzowe, umieść w marynacie, dodaj oliwę, sól i pieprz, przykryj folią
3. Odstaw do lodówki do marynowania (120 min)
4. Po 1 godzinie odwróć mięso dla równomiernego marynowania
5. Pokrój cebulę, rozgrzej oliwę z oliwek w garnku
6. Dodaj czosnek i podsmażaj kilka minut do zarumienienia
7. Wyjmij czosnek, dodaj posiekaną cebulę
8. Duś cebulę kilka minut
9. Wlej biały ocet winny, pozwól mu odparować
10. Dodaj passatę pomidorową, koncentrat pomidorowy, musztardę, papryczkę chili i cukier brązowy
11. Gotuj sos na małym ogniu
12. Dodaj ostry sos i sos Worcestershire, dopraw solą i pieprzem
13. Przecedź sos przez sito i przelej do miski
14. Przygotuj grill i rozgrzej go
15. Połóż żeberka wieprzowe na grillu i grilluj, co jakiś czas obracając, aż temperatura w środku osiągnie 70°C
16. Podawaj gorące żeberka z przygotowanym sosem

Opublikowano 2026-10-09

https://fridge.menu/pl/r/grilled-pork-ribs-r70qhupo

---
Zgłoś ten przepis: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=pl&ref=r70qhupo · Coś jest nie tak? Daj nam znać — bez konieczności zakładania konta. Napisz na hello@fridge.menu