# Lody z orzechami laskowymi

Przepis od [Ostap Melnyk](https://fridge.menu/pl/u/ostapmelnyk)

Kremowe lody na bazie mleka orzechowego, żółtek i śmietanki, z dodatkiem mlecznej czekolady.

Porcje: 4 · Przygotowanie 30 min · Gotowanie 60 min · Desery

Wegetariańskie · Zawiera: mleko, orzechy, jaja

_Etykiety są ustalane automatycznie na podstawie składników i mogą być błędne. Sprawdź opakowanie, jeśli to dla Ciebie istotne._

![Zdjęcie AI: Lody z orzechami laskowymi](https://image.fridge.menu/adaptations/bxso8780/cb8dd43c2982af4d05403bcdfcbf31f9ff384b46f39a49086c445f44d10e3128.jpg)

## Składniki

- 75 g [Orzech laskowy](https://fridge.menu/pl/i/orzech-laskowy)
- 400 ml [Mleko](https://fridge.menu/pl/i/mleko)
- 1 szczypta [Sól](https://fridge.menu/pl/i/sol)
- 5 szt. [Żółtko jajka](https://fridge.menu/pl/i/zoltko-jajka)
- 75 g [Cukier](https://fridge.menu/pl/i/cukier)
- 300 ml [Śmietanka kremówka](https://fridge.menu/pl/i/smietana-kremowka)
- 50 g Czekolada mleczna

## Kroki

1. Upiecz orzechy laskowe w piekarniku w 175°C z termoobiegiem przez 10 minut, aż skórka zacznie pękać. (10 min)
2. Przełóż orzechy na czystą ściereczkę i dokładnie zetrzyj skórkę.
3. Zmiksuj ciepłe orzechy laskowe w robocie kuchennym na drobną mąkę orzechową.
4. Powoli podgrzewaj mąkę orzechową, mleko i sól w garnku do 90°C, mieszając.
5. Zdejmij garnek z ognia i zmiksuj mieszankę blenderem ręcznym.
6. Przelej mieszankę przez sitko do miski i odstaw mleko orzechowe.
7. Ubij żółtka z cukrem na puszystą masę.
8. Podgrzej śmietankę, czekoladę mleczną i mleko orzechowe w garnku niemal do wrzenia.
9. Powoli wlej gorącą mieszankę mleczną do miski z masą jajeczną, mieszając, a następnie przelej wszystko z powrotem do garnka.
10. Podgrzewaj, mieszając, aż temperatura osiągnie dokładnie 80°C — zmierz termometrem kuchennym.
11. Odstaw krem orzechowy do lodówki na 1 godzinę lub na noc, a potem ubij w maszynie do lodów do pożądanej konsystencji. (60 min)
12. Przełóż lody do zamrażarki na 2 godziny przed podaniem. (120 min)

Opublikowano 2026-10-08

https://fridge.menu/pl/r/hazelnut-ice-cream-bxso8780

---
Zgłoś ten przepis: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=pl&ref=bxso8780 · Coś jest nie tak? Daj nam znać — bez konieczności zakładania konta. Napisz na hello@fridge.menu