# Królik w sosie korzennym (salmì)

Przepis od [Liam Murphy](https://fridge.menu/pl/u/liammurphy)

Królik marynowany w czerwonym winie z ziołami i przyprawami korzennymi, duszony w aromatycznym sosie.

Porcje: 6 · Gotowanie 90 min · Mięso

Zawiera: gluten

_Etykiety są ustalane automatycznie na podstawie składników i mogą być błędne. Sprawdź opakowanie, jeśli to dla Ciebie istotne._

![Zdjęcie AI: Królik w sosie korzennym (salmì)](https://image.fridge.menu/adaptations/jp0w5p1j/ae408b79189668b41554d29fa70338f19247e25f4441d974823b8a3e447ac435.jpg)

## Składniki

- 1.2 kg [Królik](https://fridge.menu/pl/i/krolik)
- 2 szt. [Cebula](https://fridge.menu/pl/i/cebula)
- 1 szt. [Seler naciowy](https://fridge.menu/pl/i/seler-naciowy)
- 1 szt. [Marchew](https://fridge.menu/pl/i/marchew)
- 2 ząbek [Czosnek](https://fridge.menu/pl/i/czosnek) — obrany i rozgnieciony
- 2 szt. [Rozmaryn](https://fridge.menu/pl/i/rozmaryn)
- 4 szt. [Goździki](https://fridge.menu/pl/i/gozdziki)
- 6 szt. [Czarny pieprz](https://fridge.menu/pl/i/czarny-pieprz)
- 4 szt. [Szałwia](https://fridge.menu/pl/i/szalwia)
- 2 szt. [Liść laurowy](https://fridge.menu/pl/i/lisc-laurowy)
- 3 szt. [Natka pietruszki](https://fridge.menu/pl/i/natka-pietruszki)
- 2 szt. [Tymianek](https://fridge.menu/pl/i/tymianek)
- 4 szt. [Bazylia](https://fridge.menu/pl/i/bazylia)
- 1 szt. [Laska cynamonu](https://fridge.menu/pl/i/laska-cynamonu)
- 1 l [Czerwone wino](https://fridge.menu/pl/i/wino)
- 6 łyżka [Oliwa z oliwek](https://fridge.menu/pl/i/oliwa-z-oliwek)
- 2 łyżka [Mąka](https://fridge.menu/pl/i/maka)
- [Sól](https://fridge.menu/pl/i/sol) — do smaku

## Kroki

1. Usuwamy z królika głowę, wnętrzności i nadmiar tłuszczu, kroimy na duże kawałki, płuczemy i osuszamy.
2. Wkładamy mięso do naczynia, dodajemy cebulę, marchew, seler, czosnek, rozmaryn, goździki, tymianek, szałwię, pieprz, natkę pietruszki, bazylię, liść laurowy i cynamon.
3. Zalewamy winem, dodajemy sól, przykrywamy i marynujemy w lodówce 12–24 godziny. (720 min)
4. Odcedzamy marynatę, osuszamy kawałki papierowym ręcznikiem i obtaczamy w mące.
5. Rozgrzewamy oliwę, podsmażamy drugą cebulę na wolnym ogniu przez około 10 minut. (10 min)
6. Przekładamy cebulę do rondla, dodajemy mięso i smażymy z obu stron do złocistej skórki.
7. Dodajemy warzywa i przyprawy z marynaty, podsmażamy na wolnym ogniu, mieszając i podlewając marynatą.
8. Przykrywamy rondel i dusimy przez około 50–60 minut, aż mięso będzie gotowe.
9. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku, wyjmujemy kawałki mięsa do osobnego naczynia.
10. Blendujemy pozostały płyn, aby otrzymać sos.
11. Wkładamy kawałki mięsa z powrotem do rondla, zalewamy sosem i podgrzewamy.
12. Podajemy królika w sosie korzennym (salmì).

Opublikowano 2026-10-07

https://fridge.menu/pl/r/kroliatyna-v-salmi-jp0w5p1j

---
Zgłoś ten przepis: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=pl&ref=jp0w5p1j · Coś jest nie tak? Daj nam znać — bez konieczności zakładania konta. Napisz na hello@fridge.menu