# Pappardelle z ragù z kiełbasą i bazylią

Przepis od [Matteo Brandt](https://fridge.menu/pl/u/matteobrandt)

Pappardelle z sosem ragù na bazie kiełbasy i bazylii.

Porcje: 4 · Gotowanie 35 min · Makarony

Zawiera: gluten, mleko

_Etykiety są ustalane automatycznie na podstawie składników i mogą być błędne. Sprawdź opakowanie, jeśli to dla Ciebie istotne._

![Zdjęcie AI: Pappardelle z ragù z kiełbasą i bazylią](https://image.fridge.menu/adaptations/lx333jq8/149cbeb6b9956b8f4733b7443de1ef7ca4f303a29c01eae2da2b2c706e49b446.jpg)

## Składniki

- 400 g Pappardelle
- 100 g Mieszanka soffritto (marchew, seler, cebula)
- 1 ząbek [Czosnek](https://fridge.menu/pl/i/czosnek)
- 150 g [Surowa kiełbasa](https://fridge.menu/pl/i/kielbasa) — świeża, surowa
- 200 g Passata pomidorowa
- [Oliwa z oliwek](https://fridge.menu/pl/i/oliwa-z-oliwek) — do smaku
- [Sól](https://fridge.menu/pl/i/sol) — do smaku
- [Biały pieprz](https://fridge.menu/pl/i/pieprz-bialy) — do smaku, mielony
- [Bazylia](https://fridge.menu/pl/i/bazylia) — kilka listków
- 125 ml [Piwo](https://fridge.menu/pl/i/piwo)
- Pecorino romano — do smaku, starty

## Kroki

1. Na patelni z wysokimi brzegami podsmażyć mieszankę soffritto i czosnek na 2 łyżkach oliwy z oliwek.
2. Dodać surową kiełbasę pokrojoną w kostkę i smażyć, aż się zarumieni.
3. Zalać piwem i odczekać, aż całkowicie odparuje.
4. Gotować jeszcze kilka minut, następnie dodać passatę pomidorową i dusić 10 minut. (10 min)
5. Przyprawić solą i mielonym białym pieprzem. Gotować sos, aż kiełbasa będzie w pełni ugotowana. Temperatura wewnątrz kiełbasy: 70°C.
6. Podrzeć kilka listków bazylii na duże kawałki i dodać do sosu.
7. Ugotować pappardelle w wodzie al dente, odcedzić.
8. Przełożyć makaron na patelnię z sosem razem z 1 łyżką startego pecorino romano.
9. Wymieszać, podsmażyć jeszcze kilka minut i podać od razu.

Opublikowano 2026-10-07

https://fridge.menu/pl/r/pappardelle-with-sausage-ragu-and-basil-lx333jq8

---
Zgłoś ten przepis: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=pl&ref=lx333jq8 · Coś jest nie tak? Daj nam znać — bez konieczności zakładania konta. Napisz na hello@fridge.menu