# Penne z romanesco, boczkiem i pecorino

Przepis od [Kofi Asante](https://fridge.menu/pl/u/kofiasante)

Makaron penne z romanesco, chrupiącym wędzonym boczkiem i pecorino romano — proste, szybkie danie na co dzień.

Porcje: 4 · Przygotowanie 15 min · Gotowanie 25 min · Makarony

Zawiera: gluten, mleko

_Etykiety są ustalane automatycznie na podstawie składników i mogą być błędne. Sprawdź opakowanie, jeśli to dla Ciebie istotne._

![Zdjęcie AI: Penne z romanesco, boczkiem i pecorino](https://image.fridge.menu/adaptations/qmu1dm6n/703343d8461f7d4a1dd8b7239394dc3ae18489264e4caf519cbc88e52fc8fb6b.jpg)

## Składniki

- 150 g [Boczek wędzony](https://fridge.menu/pl/i/boczek)
- 1 szt. Romanesco
- 400 g Penne
- [Oliwa z oliwek](https://fridge.menu/pl/i/oliwa-z-oliwek) — do smaku
- [Sól](https://fridge.menu/pl/i/sol) — do smaku
- [Czarny pieprz](https://fridge.menu/pl/i/czarny-pieprz) — do smaku, świeżo mielony
- Pecorino romano — do smaku

## Kroki

1. Ugotować romanesco w osolonej wodzie, wyjąć i zachować wodę do gotowania makaronu. Odstawić do ostygnięcia.
2. Na suchej patelni podsmażyć wędzony boczek do chrupkości i złocistego koloru, aż osiągnie temperaturę 70°C wewnątrz.
3. Na drugiej patelni rozgrzać oliwę z oliwek, dodać rozdzielone różyczki romanesco, przykryć i gotować kilka minut.
4. Dodać boczek do romanesco, posypać świeżo mielonym czarnym pieprzem.
5. Ugotować penne al dente w wodzie z gotowania romanesco i odcedzić.
6. Przełożyć makaron do sosu, hojnie posypać pecorino romano, wymieszać i podgrzewać kilka minut na ogniu.
7. Podawać od razu.

Opublikowano 2026-10-08

https://fridge.menu/pl/r/penne-with-romanesco-and-pancetta-qmu1dm6n

---
Zgłoś ten przepis: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=pl&ref=qmu1dm6n · Coś jest nie tak? Daj nam znać — bez konieczności zakładania konta. Napisz na hello@fridge.menu