# Pinsa Romana

Przepis od [Liam Murphy](https://fridge.menu/pl/u/liammurphy)

Rzymska pinsa – chrupka, lekka na wierzchu, z pomidorową passatą i serem, do podawania zaraz po wypieczeniu.

Porcje: 3 · Wypieki

Wegańskie · Zawiera: gluten, soja

_Etykiety są ustalane automatycznie na podstawie składników i mogą być błędne. Sprawdź opakowanie, jeśli to dla Ciebie istotne._

![Zdjęcie AI: Pinsa Romana](https://image.fridge.menu/adaptations/ur7gas7h/9a9dbe985a7f9ed0843bd406d7d70d7e9d7eeba6d391bcdb75b15cc514ad089f.jpg)

## Składniki

- 500 g [Mąka pszenna typu Manitoba](https://fridge.menu/pl/i/maka)
- 25 g Mąka sojowa
- 25 g Mąka ryżowa
- 2 g [Drożdże suche](https://fridge.menu/pl/i/drozdze) — lub 7 g drożdży świeżych
- 8 g [Sól](https://fridge.menu/pl/i/sol)
- 350 g [Woda](https://fridge.menu/pl/i/woda)
- 40 g [Oliwa z oliwek](https://fridge.menu/pl/i/oliwa-z-oliwek)
- [Oregano](https://fridge.menu/pl/i/oregano)
- Passata pomidorowa
- [Ser provolone](https://fridge.menu/pl/i/ser-provolone) — pokrojony w kawałki, lub inny ser

## Kroki

1. W misie miksera planetarnego połącz mąkę pszenną typu Manitoba, mąkę sojową i mąkę ryżową i włącz niską prędkość, aby dobrze wymieszać.
2. Dodaj drożdże i około połowy wody, resztę wody dolewaj stopniowo. Dodaj sól i cienkim strumieniem wlej oliwę z oliwek.
3. Dodaj jeszcze trochę wody i zwiększ prędkość miksera. Kontynuuj wyrabianie, stopniowo dolewając wodę, aż ciasto stanie się zwarte, gładkie i odklei się od ścianek misy.
4. Przełóż ciasto na blat i uformuj kulę, kilka razy podwijając krawędzie.
5. Włóż ciasto do miski lekko natłuszczonej oliwą z oliwek, przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej. (150 min)
6. Podziel ciasto na 3 kawałki po 300-350 g każdy. Uformuj każdy kawałek, kilka razy podwijając rękami.
7. Ułóż kawałki w pojemniku, oprószone mąką ryżową lub kaszą manną, zamknij i odstaw do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej. (150 min)
8. Przełóż ciasto na blat oprószony kaszą manną i rozciągnij każdy kawałek palcami.
9. Powtórz z drugiej strony, usuwając nadmiar kaszy manny, i przełóż pinsę na łopatę do pizzy lub blachę.
10. Posyp powierzchnię oregano, a następnie rozłóż passatę pomidorową.
11. Piecz w piekarniku rozgrzanym do maksymalnej temperatury, 8-10 minut. (9 min)
12. Dodaj pokrojony w kawałki provolone (lub inny ser) i włóż ponownie do piekarnika na kolejne 5-6 minut.
13. Gdy pinsa jest gotowa, skrop oliwą z oliwek i podawaj.

## Co zostało zmienione

Zamieniono Passata pomidorowa na produkt bardziej odpowiedni do tego dania, dostępny na polskim rynku.

Opublikowano 2026-10-07 · Zaktualizowano 2026-10-08

https://fridge.menu/pl/r/pinsa-romana-ur7gas7h

---
Zgłoś ten przepis: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=pl&ref=ur7gas7h · Coś jest nie tak? Daj nam znać — bez konieczności zakładania konta. Napisz na hello@fridge.menu