# Risotto z bobem

Przepis od [Nora Vasquez](https://fridge.menu/pl/u/noravasquez)

Kremowe risotto z bobem, cebulą i bulionem warzywnym, wykończone winem i natką pietruszki.

Porcje: 2 · Gotowanie 30 min · Inne

![Zdjęcie AI: Risotto z bobem](https://image.fridge.menu/adaptations/aj3gfqz7/62d1b8439795f83400de9173d9e1aeb7f0bddb7fd88cc354f8b6b0c96ee32b59.jpg)

## Składniki

- 120 g [Ryż](https://fridge.menu/pl/i/ryz)
- 60 g [Bób](https://fridge.menu/pl/i/fasola)
- 1/2 szt. [Cebula](https://fridge.menu/pl/i/cebula)
- 500 ml [Bulion warzywny](https://fridge.menu/pl/i/bulion)
- 1 łyżka [Natka pietruszki](https://fridge.menu/pl/i/natka-pietruszki)
- [Sól](https://fridge.menu/pl/i/sol) — do smaku
- [Czarny pieprz](https://fridge.menu/pl/i/czarny-pieprz) — do smaku
- [Oliwa z oliwek](https://fridge.menu/pl/i/oliwa-z-oliwek) — do smaku
- 240 ml [Wino](https://fridge.menu/pl/i/wino)

## Kroki

1. Obierz bób ze skórki, dokładnie zdejmując cienką błonkę.
2. Napełnij garnek wodą, zagotuj i gotuj bób do miękkości.
3. Odcedź wodę i odstaw bób do miski.
4. Przygotuj bulion warzywny (500 ml).
5. Połowę cebuli drobno posiekaj nożem.
6. Przełóż posiekaną cebulę na patelnię i podsmaż do miękkości.
7. Dodaj ryż i smaż go kilka minut, aż ziarna staną się szkliste.
8. Wlej wino i odczekaj, aż całkowicie odparuje.
9. Mieszaj risotto i wlej jedną chochlę bulionu warzywnego.
10. Gdy bulion się wchłonie, dolewaj go stopniowo, aż ryż będzie al dente.
11. Dodaj ugotowany bób i delikatnie wymieszaj.
12. Dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku.
13. Podawaj posypane natką pietruszki, z plasterkami cebuli.

Opublikowano 2026-10-07

https://fridge.menu/pl/r/risotto-with-beans-aj3gfqz7

---
Zgłoś ten przepis: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=pl&ref=aj3gfqz7 · Coś jest nie tak? Daj nam znać — bez konieczności zakładania konta. Napisz na hello@fridge.menu