# Samosa

Przepis od [Daniel Okoye](https://fridge.menu/pl/u/danielokoye)

Chrupiące pieczone samosy z kalafiorem, ziemniakami i groszkiem, podawane z miętowo-koriandrowym dipem jogurtowym.

Porcje: 4 · Przygotowanie 20 min · Gotowanie 20 min · Przystawki

Wegetariańskie · Zawiera: gluten, mleko

_Etykiety są ustalane automatycznie na podstawie składników i mogą być błędne. Sprawdź opakowanie, jeśli to dla Ciebie istotne._

![Zdjęcie AI: Samosa](https://image.fridge.menu/adaptations/5zdbn8e7/56f10f8def9b1b7ee7400f42c7801446bcd9af9163fb83f899ee99598354e524.jpg)

## Składniki

- 200 g [Kalafior](https://fridge.menu/pl/i/kalafior) — podzielony na małe różyczki
- 1 szt. [Cebula](https://fridge.menu/pl/i/cebula) — drobno posiekana
- 3 ząbek [Czosnek](https://fridge.menu/pl/i/czosnek) — drobno posiekany
- 2 łyżeczka [Kmin rzymski](https://fridge.menu/pl/i/kmin-rzymski) — suszony
- 1 szczypta [Pieprz cayenne](https://fridge.menu/pl/i/pieprz-cayenne)
- 1 łyżeczka [Garam masala](https://fridge.menu/pl/i/garam-masala)
- 1 łyżeczka [Kolendra mielona](https://fridge.menu/pl/i/kolendra-mielona) — suszona
- 1 łyżka [Imbir](https://fridge.menu/pl/i/imbir)
- 300 g [Ziemniaki](https://fridge.menu/pl/i/ziemniak) — ugotowane, ostudzone i grubo rozgniecione
- 150 g [Groszek zielony](https://fridge.menu/pl/i/groszek-zielony) — mrożony lub świeży
- 1 pęczek [Mięta](https://fridge.menu/pl/i/mieta) — drobno posiekana
- 1 opakowanie [Ciasto filo](https://fridge.menu/pl/i/ciasto-filo)
- [Sól](https://fridge.menu/pl/i/sol) — do smaku
- [Czarny pieprz](https://fridge.menu/pl/i/czarny-pieprz) — do smaku, świeżo mielony
- 3 łyżka [Oliwa z oliwek](https://fridge.menu/pl/i/oliwa-z-oliwek) — do smarowania i smażenia

### Do dipu

- 200 ml [Jogurt grecki](https://fridge.menu/pl/i/jogurt-grecki)
- 2 pęczek [Mięta](https://fridge.menu/pl/i/mieta)
- 2 pęczek [Kolendra](https://fridge.menu/pl/i/kolendra)
- 1 łyżeczka [Kmin rzymski](https://fridge.menu/pl/i/kmin-rzymski) — suszony
- 2 ząbek [Czosnek](https://fridge.menu/pl/i/czosnek) — przeciśnięty przez praskę
- 1 szt. [Limonka](https://fridge.menu/pl/i/limonka) — sok i drobno starta skórka
- 2 szt. [Limonka](https://fridge.menu/pl/i/limonka) — pokrojona na ćwiartki

## Kroki

1. Kalafior gotuj w garnku z wrzącą wodą 2 minuty, następnie odcedź. (2 min)
2. Rozgrzej oliwę na patelni i podsmaż cebulę z czosnkiem, dodaj przyprawy i starty imbir, dobrze wymieszaj. Następnie dodaj ziemniaki, ugotowany kalafior, groszek i miętę, dopraw solą i pieprzem do smaku.
3. Pokrój ciasto filo na prostokąty około 12 × 20 cm i posmaruj je oliwą z obu stron. Nałóż 2 łyżki farszu w rogu i zawiń rogi wokół farszu, formując trójkąt. Złóż jeszcze kilka razy, aż ciasto się skończy, tak by każda samosa miała kilka warstw filo.
4. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni z termoobiegiem. Posmaruj samosy oliwą i piecz je w gorącym piekarniku około 15 minut, aż będą chrupiące i złociste. (15 min)
5. Wszystkie składniki dipu zmiksuj w blenderze na jednolitą masę. Dopraw solą, pieprzem lub limonką do smaku. (2 min)

Opublikowano 2026-10-07 · Zaktualizowano 2026-10-08

https://fridge.menu/pl/r/samosa-5zdbn8e7

---
Zgłoś ten przepis: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=pl&ref=5zdbn8e7 · Coś jest nie tak? Daj nam znać — bez konieczności zakładania konta. Napisz na hello@fridge.menu