# Bułki z pełnego ziarna

Przepis od [Yuki Tanabe](https://fridge.menu/pl/u/yukitanabe)

Pełnoziarniste bułki z siemieniem lnianym, słonecznikiem i płatkami owsianymi, na drożdżach, z nocnym wyrastaniem w lodówce.

Porcje: 12 · Przygotowanie 30 min · Gotowanie 20 min · Wypieki

Wegetariańskie · Zawiera: gluten, jaja

_Etykiety są ustalane automatycznie na podstawie składników i mogą być błędne. Sprawdź opakowanie, jeśli to dla Ciebie istotne._

![Zdjęcie AI: Bułki z pełnego ziarna](https://image.fridge.menu/adaptations/1suggjrt/00e994de6dca4f3ae39c17f74831738d29fb801aa527b07d5727253547d67638.jpg)

## Składniki

- 10 g [Drożdże](https://fridge.menu/pl/i/drozdze)
- 500 ml [Woda](https://fridge.menu/pl/i/woda)
- 1 łyżka [Miód](https://fridge.menu/pl/i/miod)
- 50 g [Siemię lniane](https://fridge.menu/pl/i/siemie-lniane)
- 50 g [Pestki słonecznika](https://fridge.menu/pl/i/pestki-slonecznika)
- 75 g [Płatki owsiane](https://fridge.menu/pl/i/platki-owsiane)
- 1 łyżeczka [Sól](https://fridge.menu/pl/i/sol)
- 150 g [Mąka pełnoziarnista](https://fridge.menu/pl/i/maka-pelnoziarnista)
- 325 g [Mąka](https://fridge.menu/pl/i/maka)
- 1 łyżeczka [Oliwa z oliwek](https://fridge.menu/pl/i/oliwa-z-oliwek) — do natłuszczenia miski
- 1 szt. [Jajka](https://fridge.menu/pl/i/jajka) — roztrzepane
- 25 g [Płatki owsiane](https://fridge.menu/pl/i/platki-owsiane)
- 20 g [Pestki słonecznika](https://fridge.menu/pl/i/pestki-slonecznika)

## Kroki

1. Rozpuść drożdże w wodzie w misce.
2. Dodaj miód, siemię lniane, pestki słonecznika, płatki owsiane, sól, mąkę pełnoziarnistą oraz mąkę pszenną.
3. Wyrabiaj ciasto mikserem na niskich-średnich obrotach przez 15 minut, aż będzie miękkie, elastyczne, gładkie i jednolite. (15 min)
4. Przełóż ciasto do czystej miski natłuszczonej niewielką ilością oliwy z oliwek.
5. Odstaw ciasto do wyrastania na blacie kuchennym na 30 minut, a następnie wstaw miskę do lodówki na noc, lub przynajmniej na 12 godzin. (30 min)
6. Wyłóż ciasto na stolnicę posypaną mąką i za pomocą szpatułki podziel je na bułki.
7. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
8. Posmaruj roztrzepanym jajkiem i posyp płatkami owsianymi oraz pestkami słonecznika.
9. Piecz bułki w rozgrzanym piekarniku z termoobiegiem w 200°C przez 15 minut. (15 min)
10. Następnie zwiększ temperaturę do 230°C i piecz jeszcze 5–7 minut, aż skórka stanie się złocista i chrupiąca. (7 min)

Opublikowano 2026-10-08

https://fridge.menu/pl/r/whole-wheat-rolls-1suggjrt

---
Zgłoś ten przepis: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=pl&ref=1suggjrt · Coś jest nie tak? Daj nam znać — bez konieczności zakładania konta. Napisz na hello@fridge.menu