# Bolo de Amêndoa

Receita de [Marta Kowalczyk](https://fridge.menu/pt/u/martakowal)

Bolo húmido de massa de amêndoa com cobertura de chocolate e amêndoas torradas por cima.

Doses: 8 · Preparação 20 min · Cozedura 30 min · Sobremesas

Vegetariano · Contém: glúten, leite, frutos de casca rija, ovos

_As etiquetas são calculadas automaticamente a partir dos ingredientes e podem estar erradas. Verifique a embalagem se isso for importante para si._

![Foto IA: Bolo de Amêndoa](https://image.fridge.menu/adaptations/jt61m6xk/079f348f278d995c780f41df477dbd2beec0e27ffa6f1a1d3d28de1436cdfefe.jpg)

## Ingredientes

- 200 g Massa de amêndoa — grosseiramente ralada
- 75 g [Açúcar](https://fridge.menu/pt/i/acucar)
- 200 g [Manteiga](https://fridge.menu/pt/i/manteiga) — à temperatura ambiente
- 4 un. [Ovos](https://fridge.menu/pt/i/ovo)
- 50 g [Farinha de trigo](https://fridge.menu/pt/i/farinha-de-trigo)
- 60 g [Chocolate negro](https://fridge.menu/pt/i/chocolate-meio-amargo) — picado fino
- 50 ml [Leite](https://fridge.menu/pt/i/leite)
- 80 g [Manteiga](https://fridge.menu/pt/i/manteiga) — mole
- 200 g [Açúcar em pó](https://fridge.menu/pt/i/acucar-de-confeiteiro)
- 50 g [Amêndoa](https://fridge.menu/pt/i/amendoa)

## Preparação

1. Bata a massa de amêndoa com o açúcar até ficar homogénea. Junte a manteiga cortada em cubos e bata até a mistura ficar lisa e leve. Incorpore os ovos, um a um, e no final envolva a farinha na massa.
2. Coloque a massa numa forma de fundo amovível com 20 cm de diâmetro, untada e com o fundo forrado com papel vegetal.
3. Leve ao forno pré-aquecido a 175°C (modo convecção) durante cerca de 30 minutos, até dourar e ficar completamente cozido. Deixe o bolo arrefecer um pouco na forma antes de desenformar. (30 min)
4. Derreta o chocolate em banho-maria em fogo brando. Retire do calor e envolva o leite. Bata a manteiga com o açúcar em pó até obter uma massa leve e fofa, depois envolva a mistura de chocolate e leite. (6 min)
5. Distribua a cobertura de chocolate sobre o bolo já arrefecido. (3 min)
6. Coloque as amêndoas numa frigideira seca e quente e torre-as, mexendo, até ficarem doiradas. Retire do calor e deixe arrefecer. Se preferir, pique grosseiramente as amêndoas antes de as polvilhar sobre o bolo.

## O que foi alterado

Substituímos o marzipã por Massa de amêndoa e a avelã por Amêndoa, para seguir o que se encontra facilmente em Portugal.

Publicado em 2026-10-08 · Atualizado em 2026-10-09

https://fridge.menu/pt/r/almond-cake-jt61m6xk

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