# Bacalhau à Livornesa

Receita de [Kofi Asante](https://fridge.menu/pt/u/kofiasante)

Bacalhau estufado num molho de tomate com alcaparras, azeitonas e anchovas, servido com torradas.

Doses: 2 · Preparação 15 min · Cozedura 60 min · Peixe

Contém: glúten, peixe e marisco

_As etiquetas são calculadas automaticamente a partir dos ingredientes e podem estar erradas. Verifique a embalagem se isso for importante para si._

![Foto IA: Bacalhau à Livornesa](https://image.fridge.menu/adaptations/si0rk66f/84cb27753d279a93bea2c549ae23463958d3d6d8c4a41cc0dcb11c97b29f14d0.jpg)

## Ingredientes

- 2 un. [Bacalhau](https://fridge.menu/pt/i/bacalhau) — de 150 g cada
- 4 un. Torradas
- 300 g Passata de tomate
- 10 un. [Azeitonas pretas](https://fridge.menu/pt/i/azeitona-preta)
- 1 dente [Alho](https://fridge.menu/pt/i/alho)
- 1 un. [Cebola](https://fridge.menu/pt/i/cebola)
- 5 un. [Alcaparras](https://fridge.menu/pt/i/alcaparras)
- 2 un. [Anchovas](https://fridge.menu/pt/i/anchovas)
- [Azeite](https://fridge.menu/pt/i/azeite-de-oliva) — a gosto
- [Sal](https://fridge.menu/pt/i/sal) — a gosto
- [Pimenta preta](https://fridge.menu/pt/i/pimenta-do-reino) — a gosto

## Preparação

1. Aqueça um pouco de azeite numa frigideira. Junte a cebola picada e o dente de alho e refogue.
2. Junte as anchovas, deixe derreter um pouco, depois acrescente as alcaparras, as azeitonas pretas e a passata de tomate.
3. Deixe o molho estufar, juntando um pouco de água de vez em quando. (30 min)
4. Aqueça as torradas no forno.
5. Frite na frigideira os pedaços de bacalhau com um pouco de azeite.
6. Tempere com sal e pimenta preta de ambos os lados.
7. Coloque os pedaços de bacalhau no molho, tape e deixe estufar em lume médio, virando o peixe após 5 minutos. (10 min)

Publicado em 2026-10-08

https://fridge.menu/pt/r/baccala-alla-livornese-si0rk66f

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