# Frango Assado com Leite de Coco e Caril

Receita de [Ostap Melnyk](https://fridge.menu/pt/u/ostapmelnyk)

Peito de frango estaladiço, finalizado no forno com um molho cremoso de leite de coco e caril, brócolos e ananás.

Doses: 4 · Preparação 8 min · Cozedura 22 min · Carne

Contém: glúten, leite, frutos de casca rija

_As etiquetas são calculadas automaticamente a partir dos ingredientes e podem estar erradas. Verifique a embalagem se isso for importante para si._

![Foto IA: Frango Assado com Leite de Coco e Caril](https://image.fridge.menu/adaptations/j4cv1gml/bb8bfd74ffb2b43e6c17e6392de752fcc7fe820147f0e13a106c45d49c6a8d93.jpg)

## Ingredientes

- 400 g [Peito de Frango](https://fridge.menu/pt/i/peito-de-frango)
- 25 g [Farinha de trigo](https://fridge.menu/pt/i/farinha-de-trigo)
- 3 dente [Alho](https://fridge.menu/pt/i/alho) — picado
- 1 un. [Cebola](https://fridge.menu/pt/i/cebola) — picada finamente
- 2 un. [Alho-francês](https://fridge.menu/pt/i/alho-poro) — cortado às rodelas
- 2 c. sopa [Caril em pó](https://fridge.menu/pt/i/curry-em-po)
- 1 c. chá [Coentros moídos](https://fridge.menu/pt/i/coentro-moido)
- 1 c. chá [Cominho](https://fridge.menu/pt/i/cominho)
- 400 ml [Leite de Coco](https://fridge.menu/pt/i/leite-de-coco)
- 100 ml [Natas para bater](https://fridge.menu/pt/i/nata-para-bater)
- 100 ml [Caldo](https://fridge.menu/pt/i/caldo)
- 100 g [Espinafres](https://fridge.menu/pt/i/espinafre)
- 1 un. [Brócolos](https://fridge.menu/pt/i/brocolis) — separado em floretes
- 400 g [Ananás](https://fridge.menu/pt/i/abacaxi) — fruta e calda, em lata
- 1 c. chá [Azeite](https://fridge.menu/pt/i/azeite-de-oliva)
- 1 c. chá [Manteiga](https://fridge.menu/pt/i/manteiga)
- pitada [Sal](https://fridge.menu/pt/i/sal)
- pitada [Pimenta preta](https://fridge.menu/pt/i/pimenta-do-reino) — fresca, moída na hora
- 300 ml Arroz basmati
- 50 g [Amendoim](https://fridge.menu/pt/i/amendoim) — salgado
- 1 molho [Salsa](https://fridge.menu/pt/i/salsinha) — picada finamente

## Preparação

1. Corte o peito de frango em tiras e passe por farinha, sal e pimenta.
2. Sele rapidamente a carne numa frigideira quente com azeite. (4 min)
3. Retire a carne da frigideira e, na mesma frigideira, refogue a cebola, o alho e o alho-francês (junte mais um pouco de azeite, se necessário) até ficarem macios. (5 min)
4. Junte o caril, os coentros e o cominho e misture bem. (1 min)
5. Junte o leite de coco, as natas, o caldo de legumes e os espinafres. Deixe levantar fervura. (5 min)
6. Tempere com o sumo do ananás, sal e pimenta a gosto.
7. Coloque num tabuleiro refratário untado, junto com o frango, os brócolos e o ananás.
8. Leve ao forno pré-aquecido com ventilação a 190 graus cerca de 20-25 minutos. (22 min)
9. Entretanto, cozinhe o arroz basmati conforme as instruções da embalagem. (17 min)
10. Sirva com o arroz, o amendoim e polvilhe com salsa.

Publicado em 2026-10-07

https://fridge.menu/pt/r/baked-chicken-coconut-curry-j4cv1gml

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