# Ovos assados com legumes

Receita de [Lucas Moreau](https://fridge.menu/pt/u/lucasmoreau)

Ovos assados no forno com legumes, uma refeição simples e reconfortante para partilhar à mesa.

Doses: 4 · Preparação 20 min · Cozedura 37 min · Outros

Vegetariano · Contém: glúten, leite, ovos

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![Foto IA: Ovos assados com legumes](https://image.fridge.menu/adaptations/0gnnjmfk/a7350886b28967cf3a9a19040a431f65797415aa0876775ba4fd548f26afedc7.jpg)

## Ingredientes

- 200 g [Brócolos](https://fridge.menu/pt/i/brocolis) — separados em floretes
- 2 un. [Alho-francês](https://fridge.menu/pt/i/alho-poro) — cortado em rodelas
- 50 g [Espinafres](https://fridge.menu/pt/i/espinafre)
- 300 g [Batata](https://fridge.menu/pt/i/batata) — cozida, arrefecida e cortada em cubos
- 50 g [Tomate seco](https://fridge.menu/pt/i/tomate-seco) — picado fino
- 10 un. [Ovos](https://fridge.menu/pt/i/ovo)
- 200 ml [Crème fraîche](https://fridge.menu/pt/i/creme-fraiche)
- 0.5 c. chá [Tomilho seco](https://fridge.menu/pt/i/tomilho-seco)
- 10 g [Manteiga](https://fridge.menu/pt/i/manteiga) — para untar a forma
- [Sal](https://fridge.menu/pt/i/sal)
- [Pimenta preta](https://fridge.menu/pt/i/pimenta-do-reino) — moída na hora
- 100 ml [Cebolinho](https://fridge.menu/pt/i/cebolinho) — picado fino
- 6 un. [Pão de centeio](https://fridge.menu/pt/i/pao-de-centeio) — fatias

## Preparação

1. Coloque os brócolos, o alho-francês, os espinafres, a batata cozida e arrefecida em cubos e o tomate seco numa forma de ir ao forno untada e misture. (10 min)
2. Bata os ovos, o crème fraîche e o tomilho numa tigela até obter uma mistura homogénea. (5 min)
3. Despeje a mistura sobre os legumes na forma e leve ao forno pré-aquecido a 175 °C (ventilado) durante 30–45 minutos, até os ovos estarem cozidos. (40 min)
4. Sirva os ovos assados com salsa picada fina e pão de centeio.

Publicado em 2026-10-08

https://fridge.menu/pt/r/baked-eggs-with-vegetables-0gnnjmfk

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