# Húmus de Beterraba

Receita de [Marta Kowalczyk](https://fridge.menu/pt/u/martakowal)

Um húmus cremoso de beterraba com grão-de-bico, tahini e um toque picante de raiz-forte.

Doses: 1 · Preparação 10 min · Cozedura 30 min · Entradas

Vegan

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![Foto IA: Húmus de Beterraba](https://image.fridge.menu/adaptations/x7bqihcz/11f7ade92a445a61696a687a79b32fb6857411ad59efeb6d83edf07f3f53613c.jpg)

## Ingredientes

- 200 g [Beterraba](https://fridge.menu/pt/i/beterraba)
- 1 lata [Grão-de-bico](https://fridge.menu/pt/i/grao-de-bico) — escorrido e lavado
- 1 c. sopa [Tahini](https://fridge.menu/pt/i/tahini)
- 10 g [Raiz-forte](https://fridge.menu/pt/i/raiz-forte) — ralada finamente
- 0.5 un. [Limão](https://fridge.menu/pt/i/limao-siciliano)
- 2 c. sopa [Sumo de limão](https://fridge.menu/pt/i/suco-de-limao)
- 2 dente [Alho](https://fridge.menu/pt/i/alho)
- 1 c. chá [Cominho](https://fridge.menu/pt/i/cominho) — em pó
- 2 c. sopa [Azeite](https://fridge.menu/pt/i/azeite-de-oliva)
- 1 c. chá [Sal](https://fridge.menu/pt/i/sal)
- 1 c. chá [Pimenta preta](https://fridge.menu/pt/i/pimenta-do-reino) — moída na hora

## Preparação

1. Escovar as beterrabas e cozê-las com casca durante 30 minutos (30 min)
2. Regar as beterrabas com água fria
3. Deixar arrefecer um pouco, descascar e cortar em pedaços menores (10 min)
4. Bater a beterraba, o grão-de-bico, o tahini, o sumo de limão, o alho, o cominho e a raiz-forte na liquidificadora até obter uma consistência cremosa (3 min)
5. Temperar com sumo de limão, sal e pimenta, e se desejar acrescentar um pouco de azeite para a consistência desejada (2 min)

Publicado em 2026-10-07 · Atualizado em 2026-10-08

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