# Torta de pão duro com curgete

Receita de [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/pt/u/tomasferreira)

Uma receita prática para aproveitar pão duro, com curgete, presunto e queijo, assada até dourar.

Doses: 4 · Preparação 45 min · Cozedura 40 min · Pastelaria

Contém: glúten, leite, ovos

_As etiquetas são calculadas automaticamente a partir dos ingredientes e podem estar erradas. Verifique a embalagem se isso for importante para si._

![Foto IA: Torta de pão duro com curgete](https://image.fridge.menu/adaptations/79e1cpli/0c5a9d33114173704214172ec3a5c7cfbce90b0d91d7aa050f6a5fc9d63ff0fb.jpg)

## Ingredientes

- 300 g [Pão duro](https://fridge.menu/pt/i/pao)
- 200 ml [Leite](https://fridge.menu/pt/i/leite)
- [Sal](https://fridge.menu/pt/i/sal) — a gosto
- [Pimenta preta](https://fridge.menu/pt/i/pimenta-do-reino) — a gosto
- 90 g [Parmesão](https://fridge.menu/pt/i/parmesao)
- 2 un. [Ovos](https://fridge.menu/pt/i/ovo)
- 200 g [Curgete](https://fridge.menu/pt/i/abobrinha)
- [Azeite](https://fridge.menu/pt/i/azeite-de-oliva) — a gosto
- 60 g [Presunto](https://fridge.menu/pt/i/presunto)
- 80 g [Provolone](https://fridge.menu/pt/i/provolone)

## Preparação

1. Rale a curgete, tempere com sal e deixe num escorredor por 30-60 minutos para soltar o excesso de água. (45 min)
2. Parta o pão duro em pedaços e regue com o leite. Amasse o pão com as mãos até ficar macio.
3. Junte o sal, a pimenta preta, o parmesão e os ovos, misture até ficar homogéneo e incorpore a curgete.
4. Forre uma forma de 24 cm de diâmetro com papel vegetal. Coloque metade da massa, espalhe numa camada, formando uma borda.
5. Recheie com o provolone e o presunto.
6. Cubra com o restante da massa de pão, polvilhe com parmesão e regue com azeite.
7. Asse no forno pré-aquecido a 170 graus, com ventilação, por cerca de 30 minutos. (30 min)

Publicado em 2026-10-08

https://fridge.menu/pt/r/bread-zucchini-pie-79e1cpli

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