# Strudel de Castanhas

Receita de [Nora Vasquez](https://fridge.menu/pt/u/noravasquez)

Um strudel doce recheado com castanhas, amêndoas, rum e cacau, finalizado com açúcar em pó.

Doses: 6 · Cozedura 35 min · Pastelaria

Vegetariano · Contém: glúten, leite, frutos de casca rija, ovos

_As etiquetas são calculadas automaticamente a partir dos ingredientes e podem estar erradas. Verifique a embalagem se isso for importante para si._

![Foto IA: Strudel de Castanhas](https://image.fridge.menu/adaptations/5qdck0qv/cb4bb032a27c3836fbff86bb8e7cfeeb1812bb84aeeb789396eb6ff90a2b382b.jpg)

## Ingredientes

- 120 g [Manteiga](https://fridge.menu/pt/i/manteiga) — fria
- 300 g Castanhas cozidas
- 300 g [Farinha de trigo](https://fridge.menu/pt/i/farinha-de-trigo)
- 150 g [Açúcar](https://fridge.menu/pt/i/acucar)
- 1 un. [Ovo](https://fridge.menu/pt/i/ovo)
- 1 un. [Gema de ovo](https://fridge.menu/pt/i/gema-de-ovo)
- 50 g [Amêndoas laminadas](https://fridge.menu/pt/i/amendoas-laminadas)
- 1 un. [Rum](https://fridge.menu/pt/i/rum)
- 1 c. chá [Cacau em pó](https://fridge.menu/pt/i/cacau-em-po)
- 1 pitada [Sal](https://fridge.menu/pt/i/sal)
- un. [Açúcar em pó](https://fridge.menu/pt/i/acucar-de-confeiteiro) — para polvilhar

## Preparação

1. Formamos um monte de farinha com uma pitada de sal, fazendo um buraco no centro para o açúcar, o ovo, a gema e a manteiga fria.
2. Misturamos rapidamente todos os ingredientes da massa até formar uma bola lisa e homogénea.
3. Envolvemos a massa em película aderente e deixamos repousar no frigorífico.
4. Limpamos as castanhas cozidas da pele e da película, cortando em pedaços de tamanho médio.
5. Juntamos às castanhas as amêndoas laminadas, o rum e o cacau em pó, misturando bem.
6. Estendemos a massa numa superfície polvilhada com farinha até cerca de 5 mm de espessura.
7. Formamos com a massa um retângulo comprido e colocamos o recheio no centro.
8. Enrolamos o strudel, começando pelo lado mais comprido, até fechar completamente.
9. Colocamos o strudel num tabuleiro com papel vegetal e pincelamos com ovo batido.
10. Assamos em forno pré-aquecido a 200 graus (modo estático) durante cerca de 35 minutos, ou em convecção a 180 graus. (35 min)
11. Deixamos o strudel arrefecer e depois polvilhamos com açúcar em pó.

Publicado em 2026-10-07 · Atualizado em 2026-10-08

https://fridge.menu/pt/r/chestnut-strudel-5qdck0qv

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