# Tarte de Beringela

Receita de [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/pt/u/tomasferreira)

Uma tarte salgada de massa folhada com camadas de beringela, tomate seco, azeitonas e queijo.

Doses: 6 · Preparação 20 min · Cozedura 35 min · Outros

Vegetariano · Contém: glúten, leite

_As etiquetas são calculadas automaticamente a partir dos ingredientes e podem estar erradas. Verifique a embalagem se isso for importante para si._

![Foto IA: Tarte de Beringela](https://image.fridge.menu/adaptations/6sh1dp88/e9bd548ad21e66b2a350d72bb3b721501c6fcfce8ba7649d60b435325762077c.jpg)

## Ingredientes

- 1 un. [Massa folhada](https://fridge.menu/pt/i/massa-folhada-sem-fermento)
- 300 g [Beringela](https://fridge.menu/pt/i/berinjela)
- 100 g [Tomate seco](https://fridge.menu/pt/i/tomate-seco)
- 300 g [Provolone](https://fridge.menu/pt/i/provolone)
- 150 g [Azeitona preta sem caroço](https://fridge.menu/pt/i/azeitona-preta-sem-caroco)
- [Sal](https://fridge.menu/pt/i/sal) — a gosto
- [Pimenta preta](https://fridge.menu/pt/i/pimenta-do-reino) — a gosto
- [Parmesão](https://fridge.menu/pt/i/parmesao) — a gosto

## Preparação

1. Estenda a massa folhada numa forma de 26 cm de diâmetro untada com manteiga e pique a superfície com um garfo.
2. Lave as beringelas, retire a casca e corte em fatias muito finas.
3. Monte as camadas da tarte: metade das beringelas, sal e pimenta, metade do tomate seco e das azeitonas.
4. Coloque metade do provolone, cortado em fatias.
5. Repita todas as camadas com o restante dos ingredientes: beringela, sal e pimenta, tomate seco, azeitonas e provolone.
6. Termine com uma camada de parmesão ralado, feche as bordas da tarte e leve ao forno a 175 graus por 35 minutos. (35 min)
7. Sirva a tarte pronta à mesa.

Publicado em 2026-10-08

https://fridge.menu/pt/r/eggplant-pie-6sh1dp88

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