# Coelho à Caçadora

Receita de [Inès Lambert](https://fridge.menu/pt/u/ineslambert)

Coelho estufado com legumes, vinho branco e tomate, ao estilo caçador.

Doses: 4 · Preparação 15 min · Cozedura 120 min · Carne

Contém: glúten

_As etiquetas são calculadas automaticamente a partir dos ingredientes e podem estar erradas. Verifique a embalagem se isso for importante para si._

![Foto IA: Coelho à Caçadora](https://image.fridge.menu/adaptations/bh4t8zwt/b375f5decca2056bba2ed2dc4bf2a426737b3c97156bfa03e50958d44f731bb0.jpg)

## Ingredientes

- 1 kg [Carne de coelho](https://fridge.menu/pt/i/carne-de-coelho)
- 1 un. [Cebola](https://fridge.menu/pt/i/cebola)
- 1 un. [Aipo](https://fridge.menu/pt/i/aipo) — talo
- 1 un. [Cenoura](https://fridge.menu/pt/i/cenoura)
- 1 un. [Folha de louro](https://fridge.menu/pt/i/folha-de-louro)
- 250 ml [Vinho branco](https://fridge.menu/pt/i/vinho-branco)
- 500 g [Tomate pelado picado em lata](https://fridge.menu/pt/i/tomate-pelado-picado-em-lata)
- 2 c. sopa [Azeite](https://fridge.menu/pt/i/azeite-de-oliva)
- 1 pitada [Sal](https://fridge.menu/pt/i/sal) — a gosto
- 1 pitada [Pimenta preta](https://fridge.menu/pt/i/pimenta-do-reino) — a gosto
- 1 pitada [Caldo](https://fridge.menu/pt/i/caldo) — caldo de carne, a gosto
- 1 pitada [Farinha de trigo](https://fridge.menu/pt/i/farinha-de-trigo) — a gosto, para envolver a carne
- 1 pitada [Manjericão](https://fridge.menu/pt/i/manjericao) — a gosto

## Preparação

1. Corte a cebola em fatias finas e pique finamente a cenoura e o aipo. Passe o coelho pela farinha de trigo.
2. Refogue a cebola no azeite, junte o coelho e doure de todos os lados em lume forte.
3. Junte a cenoura, o aipo e a folha de louro e refogue. (5 min)
4. Regue com o vinho branco, deixe evaporar, junte o tomate e a pimenta preta. Cozinhe. (5 min)
5. Junte o caldo de carne e as miudezas do coelho.
6. Deixe estufar o coelho em lume médio-brando, acrescentando caldo se necessário. (60 min)
7. A meio da cozedura, junte as folhas de manjericão a gosto.

Publicado em 2026-10-08

https://fridge.menu/pt/r/hunter-style-rabbit-bh4t8zwt

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